Τορτελίνια με φέτα, γιαούρτι και λαχανικά!

Name: Τορτελίνια με φέτα, γιαούρτι και λαχανικά!
Yield: για 2 ατομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. τορτελίνια; 2 φέτες μπέικον; 1/2 κόκκινη πιπεριά; 4 μανιτάρια μικρά; 1 1/2 κούπα φέτα θρυματισμένη; 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικά); 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (αν σας αρέσει, ταιριάζει πολύ!); Πιπέρι, ρίγανη; Λίγα φυλλαράκια βασιλικού

κατερινα παπαγγελη @katerina_6754

Αυτή την συνταγή την κάνεις με ότι ζυμαρικό θέλεις και χωρίς καθόλου λαχανικά ή μπέικον αν είσαι vegan. Η νοστιμιά βρίσκεται στην λιωμένη φέτα που αντικαθιστά επάξια την κρέμα γάλακτος!
Ιδανικό για γρήγορο γεύμα μεσημεριανό ή βραδινό,ελαφρύ και χορταστικό!
Μου έχουν μείνει δύο φέτες μπέικον, λίγα μανιτάρια και κόκκινη πιπεριά ...ξεκινώ
#ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
#2023
#τορτελίνια

Δες περισσότερα

Τορτελίνια με φέτα, γιαούρτι και λαχανικά!

κατερινα παπαγγελη @katerina_6754

Υλικά

15'

για 2 ατομα

250 γρ.τορτελίνια
2 φέτεςμπέικον
1/2κόκκινη πιπεριά
4μανιτάρια μικρά
1 1/2 κούπαφέτα θρυματισμένη
2 κ.σ.γιαούρτι στραγγιστό (προαιρετικά)
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη (αν σας αρέσει, ταιριάζει πολύ!)
Πιπέρι, ρίγανη
Λίγαφυλλαράκια βασιλικού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

15'

1

Βράζεις τα τορτελίνια στον προτεινόμενο χρόνο της συσκευασίας, σε κατσαρόλα με νερό που τα σκεπάζει σχεδόν δύο δάχτυλα.
2

Όταν τα σουρώσεις κρατάς μια κούπα από το νερό που έβρασαν.
3

Σε τηγάνι σοτάρεις τα λαχανικά με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο.
4

Στην άδεια κατσαρόλα που έβρασες τα τορτελίνια βάζεις ελαιόλαδο τόσο όσο να καλυφθεί ο πάτος. Η εστία σου είναι ήδη ζεστή από το βράσιμο, κλείνεις την θερμοκρασία, δεν θα κάψεις το λάδι, ρίχνεις άμεσα την φέτα και το γιαούρτι καθώς και την ρίγανη και το πιπέρι και το σκόρδο. Ανακατεύεις γρήγορα, ώστε να πάρεις μια κρεμώδη σάλτσα. Αποσύρεις από την φωτιά, προσθέτεις τα σοταρισμένα λαχανικά, τα τορτελίνια, τον βασιλικό και την κούπα το νερό από το βράσιμο.
5

Σκεπάζεις για λίγα λεπτά...
Απολαμβάνεις