Σε μπλέντερ χτυπάμε το σιμιγδάλι, αλεύρι, ζάχαρη, μαγιά, αλάτι με το νερό μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό χωρίς γρομπαλάκια. Προσθέτουμε το μπέικιν και χτυπάμε ξανά για μερικά δευτερόλεπτα. Αφήνουμε τη ζύμη για 30 λεπτά να φουσκώσει μέσα στο μπλέντερ και ξαναχτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα.

Βουτυρώνουμε ένα αντικολλητικό τηγανάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Περιμένουμε να κάψει καλά και ρίχνουμε ποσότητα από τη ζύμη μας όση ρίχνουμε συνήθως και για τα κλασικά pancakes. Αμέσως θα αρχίσει να κάνει φουσκάλες και να σχηματίζονται τρυπούλες στην επιφάνεια.

Το αφήνουμε να στεγνώσει η επιφάνειά του μέχρι να μη φαίνεται σε κανένα σημείο υγρή η ζύμη από πάνω. Ψήνονται μόνο από τη μία πλευρά, δεν τα γυρίζουμε από την άλλη. Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε.

Όλο αυτό θα πάρει περίπου ένα λεπτό. Το βγάζουμε και συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη. Αν δε σχηματίζονται φουσκάλες αρκετές σημαίνει ότι η ζύμη θέλει λίγο νερό ακόμη, προσθέτουμε1-2 κ.σ. ζεστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά. Δεν τα στοιβάζουμε το ένα πάνω στο άλλο όσο είναι ζεστά γιατί θα κολλήσουν.

Τα σερβίρουμε με ένα σιρόπι που το κάνουμε λιώνοντας ίση ποσότητα από μέλι και βούτυρο και λίγο ανθόνερο.