Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα κολοκυθιών

Name: Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα κολοκυθιών
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 50 γρ. βούτυρο; 1/2 ξερό κρεμμύδι (στο τρίφτη); 600 γρ κολοκυθάκια (στο τρίφτη); 2 σκελίδες σκόρδο (στη πρέσα); Αλάτι; Πιπέρι; 3/4 κούπες ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου; 1 κούπα κρέμα γάλακτος; 3/4 κούπας παρμεζάνα ή άλλο τυρί επιλογής σας τριμμένο; 1 κούπα καλαμπόκι φρέσκο ή κονσέρβα; 300 γρ. σπαγγέτι ή αλλά μακριά ζυμαρικά π.χ. λιγκουίνι κ.λπ.

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

Γρήγορο, εύκολο, οικονομικό και ένας υπέροχος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα κολοκυθάκια για να φτιάξετε ένα λαχταριστό δείπνο με ζυμαρικά!
Χαμηλών υδατανθράκων? Με τίποτα.
Χαμηλά λιπαρά? Όχι.
100% νόστιμο; ΝΑΙ!

#nofoodwaste
#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
#μητοπετάς

Δες περισσότερα

Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα κολοκυθιών

zoe vranikou @zoe_vranikou

Agios Nikolaos Crete

#nofoodwaste
#Ημερολόγιο2023 #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω
#μητοπετάς

Υλικά

25'

4 μερίδες

50 γρ.βούτυρο
1/2ξερό κρεμμύδι (στο τρίφτη)
600 γρκολοκυθάκια (στο τρίφτη)
2 σκελίδεςσκόρδο (στη πρέσα)
Αλάτι
Πιπέρι
3/4 κούπεςζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
1 κούπακρέμα γάλακτος
3/4 κούπαςπαρμεζάνα ή άλλο τυρί επιλογής σας τριμμένο
1 κούπακαλαμπόκι φρέσκο ή κονσέρβα
300 γρ.σπαγγέτι ή αλλά μακριά ζυμαρικά π.χ. λιγκουίνι κ.λπ.

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25'

1

Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό να βράσει με 1 κ.σ. αλάτι. Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά βάση των οδηγιών στο πακέτο ΜΕΙΟΝ 2' (ναι, 2 ολόκληρα λεπτά!) - τα ζυμαρικά πρέπει να είναι λίγο σφιχτά στη μέση.
2

Βγάζουμε μια μεγάλη κούπα με νερό από τα ζυμαρικά, την αφήσουμε στην άκρη (σε περίπτωση που χρειαστεί να αραιώσουμε τη σάλτσα), και στη συνέχεια στραγγίζουμε.
3

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε για 1 1/2' μέχρι το κρεμμύδι να ροδίσει ελαφρώς.
4

Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, μαγειρεύουμε για 1'. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για 2' μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους κατά 1/2 περίπου.
5

Προσθέτουμε τα υγρά. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το ζωμό, την παρμεζάνα και το καλαμπόκι.
6

Αφήνουμε να σιγοβράσει. Στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράζουμε για 3'. Θα εξακολουθεί να φαίνεται νερουλό γιατί βγαίνει νερό από τα κολοκυθάκια. (Μην ανησυχείτε, μαγειρεύεται στο επόμενο βήμα.)
7

Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε δύο ξύλινες κουτάλες για να τα ανακατέψουμε καλά για 2' ή μέχρι να μειωθεί η σάλτσα και να επικαλύψει τα ζυμαρικά. Αν γίνει πολύ παχύρρευστο, προσθέστε λίγο νερό που φυλάξαμε από τα ζυμαρικά. (Τα ζυμαρικά θα ολοκληρώσουν το μαγείρεμα σε αυτό το βήμα.)
8

Αποσύρουμε από τη φωτιά, σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με επιπλέον παρμεζάνα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

zoe vranikou @zoe_vranikou

στις Δευτέρα 21 Νοέμβριος 2022 12:53:41 UTC

Agios Nikolaos Crete

Απο νεαρή ηλικία θυμαμαι τον εαυτό μου να μαγειρεύει. Δίπλα στη μητέρα μου ή τη νονά μου. Μεγαλώνοντας αναζητουσα νέες συνταγές τις οποιες εφτιαχνα για τους αγαπημένους μου. Ακομα και τώρα αναζητώ ή με ιντριγκάρουν νέες συνταγές που κατα καιρούς βρίσκω στο διαδίκτυο. Στο προφίλ μου θα βρειτε αρκετές συνταγές που τις θυμαμαι απο τη μητέρα μου, δικές μου, αλλα και αρκετές απο το διαδίκτυο (των οποιων τα link τα αναφέρω στην ιστορία καθε συνταγής , για να μη γινουν παρεξηγήσεις , οτι δηλ ειναι δικές μου)

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

ζυμαρικά σάλτσα κολοκυθάκια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές