Κέικ παραδοσιακό με ή χωρίς γλουτένη

Είναι μια πολύ γνωστή, πολύ δοκιμασμένη και σίγουρη συνταγή που έχουν γευτεί οι περισσότεροι από εμάς. Την έκανα και με φαρίνα κανονική όμως και με φαρίνα χωρίς γλουτένη και έγινε εξίσου αφράτο και νόστιμο και τις δύο φορές. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερο μέτρημα στα υλικά, αρκεί ένα φλυτζάνι μεσαίου μεγέθους. Γίνεται εξίσου με μίξερ όμως και με σύρμα χειρός με το ίδιο ακριβώς αποτέλεσμα. Το μυστικό στα κέικ είναι ο καλά προθερμασμένος φούρνος και το να μην ανοίξουμε καθόλου τον φούρνο τουλάχιστον για το πρώτο μισάωρο. #Ημερολόγιο2023
Κέικ παραδοσιακό με ή χωρίς γλουτένη
Είναι μια πολύ γνωστή, πολύ δοκιμασμένη και σίγουρη συνταγή που έχουν γευτεί οι περισσότεροι από εμάς. Την έκανα και με φαρίνα κανονική όμως και με φαρίνα χωρίς γλουτένη και έγινε εξίσου αφράτο και νόστιμο και τις δύο φορές. Δεν χρειάζεται ιδιαίτερο μέτρημα στα υλικά, αρκεί ένα φλυτζάνι μεσαίου μεγέθους. Γίνεται εξίσου με μίξερ όμως και με σύρμα χειρός με το ίδιο ακριβώς αποτέλεσμα. Το μυστικό στα κέικ είναι ο καλά προθερμασμένος φούρνος και το να μην ανοίξουμε καθόλου τον φούρνο τουλάχιστον για το πρώτο μισάωρο. #Ημερολόγιο2023
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ανάβουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα να ζεσταθεί. Χτυπάμε στο μίξερ ή με το σύρμα χειρός, τα αβγά μαζί με την ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και προσθέτουμε σταδιακά το λάδι, τον χυμό μέσα στο οποίο λιώνουμε την σόδα, τις βανιλίνες, το baking powder και τέλος το αλεύρι. Βάζουμε το μισό περίπου μίγμα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέσα το κακάο, αν γίνει υπερβολικά πηχτό, το αραιώνουμε με 1-2 κ.σ. χυμό.
- 2
Απλώνουμε βούτυρο και αλεύρι στην φόρμα του κέικ για να μην κολλάει και ρίχνουμε το λευκό μίγμα, από πάνω το σκούρο και με ένα μαχαίρι ανακατεύουμε απαλά. Βάζουμε το κέικ στον ήδη προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στον αέρα στους 170 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά ή όσο χρειάζεται μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι από το κέντρο του κέικ. Προσοχή να μην ανοίξουμε τον φούρνο τα πρώτα 25-30 λεπτά για να μην ξεφουσκώσει το κέικ. Αφήνουμε να κρυώσει καλά πριν το βγάλουμε από την φόρμα.
- 3
Όταν κρυώσει αν θέλουμε λιώνουμε σε μπεν μαρί σοκολάτα κουβερτούρα και γαρνίρουμε το κέικ. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση.
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές









Σχόλια (2)