Ζυμώνουμε τον κιμά με όλα τα υλικά και τον σκεπάζουμε με μεμβράνη για να τον βάλουμε για μια ώρα ψυγείο. Τον βγάζουμε και πλάθουμε τα κεφτεδάκια χωρίς να τα αλευρώσουμε, και τα βάζουμε στο air fryer. Θερμοκρασία, 180ο για 19 λεπτά. (έχει πληροφορίες) και αν θέλουμε, ψεκάζουμε 2-3 φορές με λάδι.

Στα μισά λεπτά περίπου, ανοίγουμε (η λειτουργία σταματάει αυτόματα), τα γυρίζουμε και τα ξαναβάζουμε, αμέσως συνεχίζει τα υπόλοιπα λεπτά της ώρας. Όταν βγουν, είναι όπως τα τηγανητά. Τραγανά εξωτερικά και αφράτα μέσα.

Την επόμενη ημέρα, για να μην τα φάμε σκέτα πάλι, έγινε η εξής σύνθεση. Με μία κούπα σάλτσα σπιτικής ντομάτας, μία κούπα νερό και 1 κ.σ. λάδι έκανα μια σάλτσα και έβαλα πιπεριές και μελιτζάνες που υπήρχαν ψημένα στον καταψύκτη. Πρόσθεσα και τα υπόλοιπα κεφτεδάκια και είχα δεύτερο φαγητό.

Μετά από αυτά, επειδή μας αρέσουν τα ωραία, επί τόπου και έναν πουρέ. Όλα ΤΈΛΕΙΑ!!!