Πρώτα από όλα, σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και το γάλα. Χτυπάμε με το μίξερ κι όταν ενωθούν τα υλικά αφήνουμε για περίπου πέντε λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Φροντίζουμε να ενσωματωθεί το αλεύρι στο μείγμα.

Βγάζουμε τη ζύμη από το μπολ και σε αλευρωμένο πάγκο ζυμώνουμε για πέντε λεπτά περίπου μέχρι να έχουμε ένα ζυμάρι που δεν είναι κολλώδες.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μιάμιση ώρα τουλάχιστον σε ζεστό μέρος, με κουβέρτες το χειμώνα.

Κατά τη διάρκεια που φουσκώνει η ζύμη φτιάχνουμε τη σάλτσα:

Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τα υλικά. Αφήνουμε στην άκρη για όταν μας χρειαστεί.

Ανοίγουμε το ζυμάρι με τον πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο. Φροντίζουμε να έχει παντού το ίδιο πάχος. Αλευρώνουμε και τον πλάστη για ευκολότερο άνοιγμα.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρία ίσα κομμάτια και απλώνουμε το πρώτο σε λαδωμένη φόρμα του κέικ ή ταψί κανονικό για εύκολο κόψιμο. Η δικιά μου (σε σχήμα καρδιάς 🤣😊) είναι με αποσπώμενο πάτο για αυτό το ξεφορμάρισμα ήταν παιχνιδάκι.

Απλώνουμε με το πινέλο σάλτσα και στρώνουμε τα υλικά της αρεσκείας μας. Εγώ έβαλα τα υλικά που γράφω πάνω, ωστόσο είναι στην διάθεση του καθενός τι θα βάλει.

Στρώνουμε τη δεύτερη στρώση ζύμης και βάζουμε ξανά σάλτσα και toppings. Επαναλαμβάνουμε για την τρίτη στρώση:ζύμη-σάλτσα-toppings και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, ώστε να μην καεί ενώ η ζύμη θα μείνει άψητη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για τουλάχιστον μιαμιση-2 ώρες, ανάλογα το πάχος της ζύμης και το φούρνο. Όταν αρχίσει να ψήνεται η ζύμη αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο.

Καλή όρεξη.😊😋

Υ.Γ.:Τα εύσημα και για τις φωτογραφίες ΚΑΙ για την επεξεργασία ΚΑΙ για την ιδέα του να δημιουργήσω κανάλι στο YouTube ΚΑΙ να φτιάξω τέτοιου είδους πίτσα πάλι ανήκουν στον Βαλέριο. Εγώ κάτι λειψά έκανα (🤣), όπως η πίτσα και η ιδέα του να τη ψήσουμε σε αυτή τη φόρμα, που παρεμπιπτόντως είναι η αγαπημένη μου για την ώρα.🤣😊