Αναμιγνύουμε σε μια λεκάνη το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, το κονιάκ με τη σόδα, τους κρόκους αυγών και την τριμμένη αμυγδαλόψιχα. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε πολύ καλά να γίνει ένα μείγμα που δεν κολλάει στα χέρια.

Τέλος πλάθουμε σε ό,τι σχήμα θέλουμε και ψήνουμε στους 180 °C στον αέρα περίπου για 20-30'. Όταν βγουν από τον φούρνο ψεκάζουμε με ανθόνερο και μόλις κρυώσουν λίγο πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Καλοφάγωτα.