Σούπα με λαχανικά

Name: Σούπα με λαχανικά
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 λάχανο ψιλοκομμένο; 2 μέτρια παντζάρια κομμένα σε μικρά καρέ; 1-2 καρότα κομμένα σε μικρά καρέ; 2-3 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ; 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια και το κοτσάνι σε καρέ; 1 σέλερι ψιλοκομμένο; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; Φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα; 1/2 φλιτζάνι κριθαράκι μέτριο; Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο; Μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν, (προαιρετικά); Χυμό λεμονιού; 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο; Για το σερβίρισμα: κατίκι

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Μια αντιοξειδωτική σούπα ιδανική για αποτοξίνωση του οργανισμού, μετά από μεγάλα φαγοπότια!!
#επιλέγωΝαΜαγειρεύω
#σούπα #νόστιμη #λαχανικά #θρεπτική #υγιεινό #χειμώνας
#γρήγορη #οικονομικό

Δες περισσότερα

Σούπα με λαχανικά

Lilian Apostolopoulou @lilian_scook

Υλικά

30 λεπτά

4-6 μερίδες

1/2λάχανο ψιλοκομμένο
2 μέτρια παντζάρια κομμένα σε μικρά καρέ
1-2καρότα κομμένα σε μικρά καρέ
2-3 μέτριες πατάτες κομμένες σε μικρά καρέ
1 μικρόκουνουπίδι κομμένο σε μπουκετάκια και το κοτσάνι σε καρέ
1σέλερι ψιλοκομμένο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
Φύλλασέλινου ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνικριθαράκι μέτριο
Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν, (προαιρετικά)
Χυμό λεμονιού
2-3 κ.σ.ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα: κατίκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας!!
Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το σκόρδο.
2

Προσθέτουμε τα λαχανικά, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε το μπούκοβο, το ψιλοκομμένο σέλινο και ανακατεύουμε.
3

Προσθέτουμε νερό μέχρι να καλύψει την επιφάνεια και μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το κριθαράκι! Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν και να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
Στο τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού.
4

Σερβίρουμε ζεστή τη σούπα μας με μια κουταλιά κατίκι!
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση με τους αγαπημένους σας!
🤗🥰😘🤪❤❤