Τα μελομακάρονα της γιαγιάς μου

Name: Τα μελομακάρονα της γιαγιάς μου
Yield: 45 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 ml νερό; 600 γρ. ζάχαρη; 2 στικ κανέλας; Φλούδα από ένα πορτοκάλι; 200 γρ μέλι; 200 ml ελαιόλαδο; 200 ml ηλιέλαιο; 230 γρ ζάχαρη; 280 ml χυμό πορτοκαλιού; 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο; 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα; 2 πορτοκάλια, ξύσμα; 2 βανίλιες; 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα; 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1 κιλό αλεύρι Κούλα; Καρύδια και μέλι για πασπάλισμα

Elsa's Cooking @eltza

Όταν φτιάχνω αυτή την συνταγή πάντα έρχονται στην μνήμη μου τα παιδικά μου χρόνια οι μυρωδιές και τα γέλια με την γιαγιά μου.
Μπορείτε να δείτε τις συνταγές μου στο YouTube Τα μαγειρέματα της Έλσας

Δες περισσότερα

Τα μελομακάρονα της γιαγιάς μου

Elsa's Cooking @eltza

Υλικά

1 ώρα

45 κομμάτια

Για το σιρόπι :
400 mlνερό
600 γρ.ζάχαρη
2στικ κανέλας
Φλούδααπό ένα πορτοκάλι
200 γρμέλι
Για την ζύμη
200 mlελαιόλαδο
200 mlηλιέλαιο
230 γρζάχαρη
280 mlχυμό πορτοκαλιού
1/2 κουταλάκι του γλυκούγαρύφαλλο
1 κουταλάκι του γλυκούκανέλα
2πορτοκάλια, ξύσμα
2βανίλιες
1 κουταλάκι του γλυκούσόδα
1 κουταλάκι του γλυκούμπέικιν πάουντερ
1 κιλόαλεύρι Κούλα
Καρύδια και μέλι για πασπάλισμα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί και όταν αρχίζει ο βρασμός μετράμε 3 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
2

Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα υγρά υλικά και στην συνέχεια τα στέρεα και σιγά σιγά το αλεύρι. Το παίρνει όλο, μέχρι να γίνει μια γυαλιστερή που δεν κολλάει στα χέρια ζύμη.
3

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αέρα και με μια ζυγαριά ζυγίζουμε κάθε μελομακάρονο στα 30 γρ.
4

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά.
5

Όπως είναι καυτά τα ρίχνουμε για 3 λεπτά στο κρύο σιρόπι.
6

Βγάζουμε σε πιατέλα και ρίχνουμε το μέλι και τα καρύδια ψιλοκομμένα.