Βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό al dente.

Όση ώρα βράζουν τα ζυμαρικά σοτάρουμε ελαφρώς σε λίγο ελαιόλαδο το σκόρδο. Όταν σοταριστεί, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού, το μπαλσάμικο και την πάστα ελιάς. Ανακατεύουμε και σβήνουμε το μάτι.

Μόλις γίνουν τα ζυμαρικά τα σουρώνουμε και τα βάζουμε στην σαλατιέρα.

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μυρωδικά, το μείγμα με το σκόρδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ελαιόλαδο και τέλος το μανούρι. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και απόλαυση!!!!!