Λάδι Αννάτο (λάδι Αchiote)
Το Annatto είναι ένα πορτοκαλοκόκκινο καρύκευμα και χρωστική τροφίμων που προέρχεται από τους σπόρους του δέντρου achiote, εγγενές στην τροπική Αμερική. Συχνά χρησιμοποιείται για να δώσει ένα κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα στα τρόφιμα, αλλά μερικές φορές και για τη γεύση και το άρωμά του.
#cg #Αννάτο #Annato #Λατινική_Αμερική #Λάδια #Καρυκεύματα
Λάδι Αννάτο (λάδι Αchiote)
Το Annatto είναι ένα πορτοκαλοκόκκινο καρύκευμα και χρωστική τροφίμων που προέρχεται από τους σπόρους του δέντρου achiote, εγγενές στην τροπική Αμερική. Συχνά χρησιμοποιείται για να δώσει ένα κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα στα τρόφιμα, αλλά μερικές φορές και για τη γεύση και το άρωμά του.
#cg #Αννάτο #Annato #Λατινική_Αμερική #Λάδια #Καρυκεύματα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μαζεύουμε το (2) υλικά μας, τους σπόρους αννάτο και το λάδι (στο μπρίκι)
- 2
Τρίβουμε τις σκελίδες σκόρδου
- 3
Θερμαίνουμε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία
- 4
Προσθέτουμε στο μπρίκι τους σπόρους και τα σκόρδα, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήστε το να σιγομαγειρευτεί για επιπλέον 3-5 λεπτά. Προσοχή μην κάψει πολύ το λάδι! Παρακολουθείστε τα σκόρδα να μην αρχίσουν να καίγονται, είναι μια καλή ένδειξη ότι η θερμοκρασία είναι σωστή. Αν τα δούμε να παίρνουν καφέ χρώμα, αποσύρουμε το μπρίκι από την εστία.
- 5
Αποσύρουμε το μπρίκι από τη φωτιά και αφήνουμε το αχιωτέλαιο να κρυώσει εντελώς πριν στραγγίσουμε σε λεπτό σουρωτήρι. Τοποθετούμε το λάδι αννάτο σε μικρό βαζάκι
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια