Πέτουλα! Αλβανικές χειροποίητες πίτες!

Αυτές τις πίτες στην Αλβανία τις ανοίγουν με το χέρι αλλά εγώ θα σας γράψω τον δικό μου τρόπο που τις κάνει πιο τραγανές και τις φουσκώνει απίστευτα χωρίς μαγιά, μπέικιν ή οτιδήποτε άλλο βοηθητικό!

Δες περισσότερα

Πέτουλα! Αλβανικές χειροποίητες πίτες!

Μαρια Ονουφριου @mariamara22

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

15-20 μερίδες

500 grαλεύρι γ.ο.χ.
Νερό όσο πάρει
Αλάτι
Λάδι για τηγάνισμα!

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη σαν του ψωμιού, αλλά λίγο πιο σφιχτή για να μπορεί να ανοιχτεί με πλάστη!
2

Ανοίγουμε με τον πλάστη όσο πιο πολύ μπορούμε και όσο γίνετε σε τετράγωνο σχήμα!
3

Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ανοιγμένο ζυμάρι σε τετράγωνα κομμάτια στο μέγεθος μιας ανοιχτής παλάμης!
4

Τηγανίζουμε σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία τα κομμάτια ένα-ένα ή δύο-δυο ανάλογα με το τηγάνι μας.
5

Αν το ζυμάρι έχει πετύχει θα δούμε ότι με το που μπαίνει το κομμάτι στο καυτό λάδι θα φουσκώσει και θα είναι σαν δύο φύλλα ζύμης με αέρα ανάμεσα τους!
6

Τηγανίζουμε και από τις δύο μεριές!