Βάζουμε νερό στην κατσαρόλα και βάζουμε το ψάρι να βράσει για 10 λεπτά.

Το αποσύρουμε από τη φωτιά, βάζουμε σε μια πιατέλα το ψάρι και σουρώνουμε τον ζωμό σε μια κανάτα.

Κόβουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες και τα καρότα, όσο περιμένουμε να κρυώσει το ψάρι.

Βγάζουμε τα κόκκαλα από το ψάρι.

Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το κρεμμύδι, μέχρι να τσιγαριστεί λίγο.

Προσθέτουμε τις πατάτες με τα καρότα.

Έπειτα ρίχνουμε το ζωμό, αλάτι και πιπέρι και βράζουμε για 25 λεπτά.

Ρίχνουμε το ψάρι και βράζουμε για αλλά 5 λεπτά.

Σβήνουμε με τον χυμό του λεμονιού.

Καλή επιτυχία!!!!