Ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα λάδι και λίγο βούτυρο και προσθέτουμε σκόρδο και κρεμμύδι. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια βάζουμε τις 2 κρέμες γάλακτος και το νερό που κρατήσαμε από το βράσιμο το μακαρονιών. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 5 με 10 λεπτά να βράσει. Κλείνουμε το μάτι και βάζουμε τα μακαρόνια. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί. Συνοδεύεται εξαιρετικά με λευκό ξηρό κρασί.