Αρχικά βάζουμε σε μπολ το νερό το γάλα, το λάδι και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε πάλι να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι σιγά σιγά και το λάδι.

Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη και απαλή. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας, αν χρειαστεί βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια για να μην κολλάει.

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπαμενη κάπου ζεστά κανένα μισάωρο.

Έπειτα προθερμαίνουμε το φούρνο μας και λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψάκι.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μπάλες και με τα χέρια την απλώνουμε τη μία μπάλα μέσα στο ταψάκι.

Τρίβουμε τη φέτα σε κομμάτια και το ανθότυρο και απλώνουμε πάνω στη ζύμη. Αν αγαπάτε το θυμάρι βάλτε λίγο, ταιριάζει πολύ!

Κάνουμε φύλλο και τη δεύτερη μπάλα της ζύμης και την απλώνουμε από πάνω. Διπλώνουμε και ενώνουμε τις άκρες περιμετρικά.

Αλείφουμε την επιφάνεια με αυγό η γάλα- έβαλα γάλα, και προσθέτουμε το σουσάμι.

Ψήνουμε στους 160 περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Καλή επιτυχία!