Συμπυκνωμένος χυμός (σκουός) μαντόρας ή άλλων εσπεριδοειδών στο Thermomix

Name: Συμπυκνωμένος χυμός (σκουός) μαντόρας ή άλλων εσπεριδοειδών στο Thermomix
Yield: 1,2 λίτρο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 600 γρ. φρεσκοτριμμένο χυμό μαντόρας ή άλλου εσπεριδοειδούς της προτίμησής σας; 550 γρ. ζάχαρη (ή 600 που έγραφε η συνταγή. Εγώ τη μειώνω ελαφρώς)

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Μπορούμε να κάνουμε και συμπυκνωμένη πορτοκαλάδα ή λεμονάδα, μανταρινάδα, ή "γκρειπφρουτάδα" με την ίδια συνταγή. Τις έχω δοκιμάσει όλες κι είναι πολύ πετυχημένες! #Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Συμπυκνωμένος χυμός (σκουός) μαντόρας ή άλλων εσπεριδοειδών στο Thermomix

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

30'

1,2 λίτρο

600 γρ.φρεσκοτριμμένο χυμό μαντόρας ή άλλου εσπεριδοειδούς της προτίμησής σας
550 γρ.ζάχαρη (ή 600 που έγραφε η συνταγή. Εγώ τη μειώνω ελαφρώς)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30'

1

Βάζουμε στον κάδο τη ζάχαρη και αλέθουμε 1 λεπτό/ταχύτητα 10. Καθαρίζουμε τα τοιχώματα του κάδου με τη βοήθεια της σπάτουλας.
2

Προσθέτουμε 600 γρ. χυμό και αναμειγνύουμε 6 λεπτά/ταχύτητα 5.
3

Ρυθμίζουμε 12 λεπτά/80°C/ταχύτητα 4. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 10 λεπτά και μεταφέρουμε σε γυάλινη φιάλη που έχουμε αποστειρώσει.

Αποστείρωση βάζων στο φούρνο
4

Σερβίρουμε βάζοντας 1/4 του ποτηριού σκουός και το υπόλοιπο νερό και φυσικά παγάκια, αν θέλουμε, κι απολαμβάνουμε!