Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις προσθέτουμε στο τηγάνι στη συνέχεια ρίχνουμε και τις γαρίδες και σβήνουμε με το ούζο.

Μόλις εξατμιστεί το οινόπνευμα αφαιρούμε τις γαρίδες σε ένα πιάτο ρίχνουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά.

Προσθέτουμε το κριθαράκι με λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας να μην κολλήσει.

Όταν βράσει το κριθαράκι προσθέτουμε τις γαρίδες και ψιλοκομμένο μαϊντανό !!!