Πασχαλινά τσουρέκια χωρίς μίξερ
Μαστιχωτά, με ίνες και ζύμωμα στο χέρι..
Συνταγή από live kitchen
Πασχαλινά τσουρέκια χωρίς μίξερ
Μαστιχωτά, με ίνες και ζύμωμα στο χέρι..
Συνταγή από live kitchen
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!!
Τοποθετούμε την μαγιά σε μπολ, ρίχνουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά να λιώσει!!
Ρίχνουμε την ζάχαρη και το αλεύρι για προζύμι!! Ανακατεύουμε καλά να μην βλέπουμε σβώλους και αφήνουμε λίγη ώρα να ενεργοποιηθεί!
- 2
Όσο περιμένουμε για το προζύμι τοποθετούμε σε μπλέντερ την μαστίχα Χίου,το μαχλέπι, το κακουλέ και την μισή ζάχαρη της συνταγής!!
Χτυπάμε μέχρι να γίνει σκόνη!!
Παράλληλα τοποθετούμε σε κατσαρολάκι το βούτυρο να λιώσει!
Σε ένα μπολ τοποθετούμε το μείγμα μυρωδικών, το ξύσμα πορτοκαλιού,την υπόλοιπη ζάχαρη,τα αυγά,το νερό και το εκχύλισμα βανίλιας και το προζύμι
- 3
Ανακατεύουμε καλά και στην συνέχεια ρίχνουμε σε δόσεις το αλεύρι!!στην συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά το βούτυρο.
Μόλις απορροφήσει το βούτυρο η ζύμη ρίχνουμε σε δόσεις και το υπόλοιπο μέχρι να το απορροφήσει εντελώς!! Ζυμώνουμε για 10-15 λεπτά!!
Όσο περισσότερο ζυμώνουμε τόσο πιο μαστιχωτό θα βγει! - 4
Λαδώνουμε ένα μεγάλο μπολ και αφήνουμε να ξεκουραστεί η ζύμη μας τουλάχιστον για 2 ώρες και να έχει διπλασιαστεί!
- 5
Η ζύμη μας είναι έτοιμη!!
Λαδώνουμε λίγο τα χέρια μας και μοιράζουμε σε στρογγυλά κομμάτια την ζύμη μας!! Αφήνουμε δέκα λεπτά να ξεκουραστούν τα ζυμάρια μας!
Ανοίγουμε σε φυτίλια και πλάθουμε σε ότι σχήμα θέλουμε!!
- 6
Μόλις τα πλάσουμε αφήνουμε λίγο να ξεκουραστούν (μισή ώρα)
- 7
Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με αυγό και αμύγδαλο φιλέ!!
- 8
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς σε αντιστάσεις για 40-45 λεπτά!!
- 9
Καλή επιτυχία!!
Καλό Πάσχα με υγεία ♥️🌺
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια