Φρέσκα φασολάκια μπαρμπούνια κοκκινιστά 😋
Λοιπόν σήμερα στη λαϊκή είχαν όλοι φασολάκια, (οπότε φαντάζομαι είναι της εποχής τους), και μου ήρθαν μνήμες ωραίες παιδικές, όταν μας έφτιαχνε η μαμά νόστιμα φασολάκια κοκκινιστά με φετούλα 🥰. #νηστίσιμο #vegan
Φρέσκα φασολάκια μπαρμπούνια κοκκινιστά 😋
Λοιπόν σήμερα στη λαϊκή είχαν όλοι φασολάκια, (οπότε φαντάζομαι είναι της εποχής τους), και μου ήρθαν μνήμες ωραίες παιδικές, όταν μας έφτιαχνε η μαμά νόστιμα φασολάκια κοκκινιστά με φετούλα 🥰. #νηστίσιμο #vegan
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τα φρέσκα φασολάκια γύρω γύρω με ένα μαχαιράκι 🔪 περίπου 1 με 2 χιλιοστά να φύγει το σκληρό μέρος τους.
Τα ξεπλένουμε καλά με άφθονο νερό και φροντίζουμε ότι μαύρο ή μαραμένο κομμάτι να το πετάξουμε.
- 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε κύβους το καρότο 🥕 και τις πατάτες.
Σε ένα μπολ ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες 🍅 και τις κόβουμε σε κύβους. Ρίχνουμε από πάνω τη ρίγανη, λίγο αλάτι, λίγη ζάχαρη και πιπέρι και το αφήνουμε στην άκρη. Αλάτι βάζουμε λίγο και θα διορθώσουμε αργότερα όταν δοκιμάσουμε, αφού βάζοντας κύβο, στην ουσία το αλατίζουμε.
- 3
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ελαιόλαδο και όταν κάψει βάζουμε το κρεμμύδι να αλλάξει χρώμα.
Μετά ρίχνουμε το καρότο 🥕, τις πατάτες και τα φασολάκια.
Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε για λίγο να μαραθούν στο ελαιόλαδο.
- 4
Ρίχνουμε τις ντομάτες 🍅 και όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε βραστό νερό από το βραστηρα και τον κύβο, μέχρι να σκεπάσει το φαγητό.
- 5
Όταν αρχίσει να βράζει, βάζουμε το μισό τριγωνάκι ντοματοπελτέ και χαμηλώνουμε τη φωτιά 🔥 και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια και οι πατάτες με τα καρότα.
- 6
Δοκιμάζουμε και αλατίζουμε ανάλογα.
Σερβίρετε υπέροχα ζεστό ή και κρύο με φετούλα 🥰.
- 7
Καλή επιτυχία ✨
Christie 😊
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια