Σε ελαφρά χλιαρό γάλα ανακατεύουμε τη μαγιά και την περιμένουμε να ενεργοποιηθεί, μέχρι να χωρίσουμε τους κρόκους από τα ασπράδια.
Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ …

…και παίρνουμε ένα πολύ εύπλαστο ζυμάρι που δεν κολλάει!
Το χωρίζουμε στα 8 και ξεκινάμε!
Λαδώνουμε τον πάγκο και τα χέρια μας! Δεν χρησιμοποιούμε αλεύρι επιπλέον.

Ανοίγουμε πιτούλα πολύ λεπτή και με ένα ποτήρι με στενό στόμιο κόβουμε κυκλικούς δίσκους…(αφού το έχουμε λαδώσει καλά στο στόμιο του).
6 -7 αρχικά και με τα υπολείμματα ζύμης άλλα 1-2 ακόμα. Σύνολο 8 κυκλάκια!

Αφού το ποτήρι μας είναι λαδωμένο τοποθετούμε την πρώτη στρώση με κυκλάκια που το ένα κάθεται στην άκρη του πάνω στο διπλανό του.
Κατόπιν στα ενδιάμεσα τοποθετούμε και δεύτερη στρώση.
Στη συνέχεια αφού έχω κόψει το λουκάνικο σε κομμάτια των 2-3 εκ, το τοποθετώ στο ταψί, και αναποδογυρίζω πάνω του το λουλούδι που δημιουργείται!!!

Απομακρύνω το ποτήρι το λαδωμένο και φτιάχνω το λουλούδι μου.
Στα σημεία που φοβάμαι ότι όταν φουσκώσουν θα ξεκολλήσει πιέζω με ένα στυλό να ενωθούν.

Περνάω με ασπράδι και πασπαλίζω με παρμεζάνα.

Σκεπάζω με νάυλον και πετσέτα και αφήνω στην άκρη για 40 λεπτά.
Ψήνω στους 180 βαθμούς για 16-20 λεπτά.

Φτιάχνω τη σάλτσα μου και την τοποθετώ ανάμεσα στα λουλούδια μου!
Τα λουλούδια έχουν μια απίστευτα τραγανή τυρένια κόρα και μέσα παραμένουν μαλακά!
Βουτάω και απολαμβάνω!

Φέτος η Πρωτομαγιά δεν βοήθησε να βγούμε στη φύση…
Οπότε «ας φτιάξουμε τη φύση» στο σπίτι!
Καλό μας Μάη!!! 🌸🌺🌼