Οσομπούκο με αρακά και αγκινάρες

Name: Οσομπούκο με αρακά και αγκινάρες
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 gr οσομπούκο; 250 ml ελαιόλαδο; 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι; 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια; 4 αγκινάρες; 2 καρότα; 2 πατάτες; 300 gr αρακά; 1/3 μάτσου άνηθο; Αλάτι; Πιπέρι

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

VOLOS

Αυτό το υπέροχο, ανοιξιάτικο φαγάκι έγινε από #περισσεύματα, διάφορα που είχαν απομείνει στην κατάψυξη! #ΜηνΤοΠετάς

Δες περισσότερα

Οσομπούκο με αρακά και αγκινάρες

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 15 λεπτά

3 μερίδες

400 grοσομπούκο
250 mlελαιόλαδο
1 μεγάλοξερό κρεμμύδι
5-6φρέσκα κρεμμυδάκια
4αγκινάρες
2καρότα
2πατάτες
300 grαρακά
1/3 μάτσου άνηθο
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 15 λεπτά

1

Έβαλα στην χύτρα το κρεμμύδι και το οσομπούκο που το είχα ξεπαγώσει από την κατάψυξη. Το γύρισα για να σωταριστει από όλες τις πλευρές.Έριξα νερό και τα καρότα, αλάτι, πιπέρι και την έκλεισα για 45 λεπτά.
2

Όσο το φαγητό έβραζε έβγαλα από την κατάψυξη τα υπόλοιπα περισσεύματα, να φεύγουν!!!
3

Μετά τα 45 λεπτά, αποσυμπίεσα τη χύτρα και έριξα τα υπόλοιπα υλικά και την ξαναέκλεισα για 15 λεπτά ακόμη.
4

Τελικά, είχα ένα εξαιρετικό φαγητό, και την κατάψυξη σχεδόν έτοιμη για ανανέωση!!