Στο χλιαρό νερό διαλύουμε την μαγιά.
Στον κάδο του μίξερ, ανακατεύουμε με φουέ τα ζυγισμένα άλευρα, και τον κουρκουμά.
Σχηματίζουμε μια μικρή κοιλότητα, και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, και το μέλι.
Ανακατεύουμε με τον γάντζο, προσθέτοντας το νερό με την διαλυμένη μαγιά.
Ρίχνουμε το αλάτι, και ζυμώνουμε με τον γάντζο, μέχρι να έχουμε μία ωραία ζύμη, και καθαρό κάδο.
Την σκεπάζουμε με μεμβράνη, και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος, να διπλασιαστεί σε όγκο, για 40 λεπτά.

Την βγάζουμε από το μπολ, την δουλεύουμε λίγο με τα χέρια, επάνω στον πάγκο, η σε φύλλο σιλικόνης, και προσθέτουμε το δεντρολίβανο.
Κόβουμε από το ενιαίο κομμάτι ζύμης, 16 κομμάτια, πλάθουμε σε στρογγυλά ψωμάκια η ότι άλλο σχήμα θέλουμε, και τα απλώνουμε επάνω σε ταψί με λαδόκολλα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο, στους 180ο C στις αντιστάσεις.
Τα αφήνουμε σκεπασμένα με πετσέτα κουζίνας, για 40 λεπτά να ξανά - φουσκώσουν.