Χρυσαφένια Ψωμάκια με Κουρκουμά Μέλι και Δεντρολίβανο
Συνταγή+ βοήθεια 🤖 - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη Μια υπέροχη, μοσχομυριστή συνταγή για 16 σπιτικά ψωμάκια. Η ανάμειξη αλεύρου ολικής άλεσης και τύπου 00 δημιουργεί μια αφράτη ζύμη, ενώ ο κουρκουμάς δίνει ένα πανέμορφο χρώμα. Το μέλι και το φρέσκο δεντρολίβανο προσφέρουν μια μοναδική γευστική ισορροπία, ιδανική για το καθημερινό σας τραπέζι ή για σάντουιτς! #μηντοπετάς #παρασκευή #δεντρολίβανο #κουρκουμάς #ευκολο #μελι #υγιεινό #ψωμί #ολικης #αφράτο
Χρυσαφένια Ψωμάκια με Κουρκουμά Μέλι και Δεντρολίβανο
Συνταγή+ βοήθεια 🤖 - Εκτέλεση - Φωτο: Ματούλα Γιασιράνη Μια υπέροχη, μοσχομυριστή συνταγή για 16 σπιτικά ψωμάκια. Η ανάμειξη αλεύρου ολικής άλεσης και τύπου 00 δημιουργεί μια αφράτη ζύμη, ενώ ο κουρκουμάς δίνει ένα πανέμορφο χρώμα. Το μέλι και το φρέσκο δεντρολίβανο προσφέρουν μια μοναδική γευστική ισορροπία, ιδανική για το καθημερινό σας τραπέζι ή για σάντουιτς! #μηντοπετάς #παρασκευή #δεντρολίβανο #κουρκουμάς #ευκολο #μελι #υγιεινό #ψωμί #ολικης #αφράτο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Στο χλιαρό νερό διαλύουμε την μαγιά.
Στον κάδο του μίξερ, ανακατεύουμε με φουέ τα ζυγισμένα άλευρα, και τον κουρκουμά.
Σχηματίζουμε μια μικρή κοιλότητα, και ρίχνουμε μέσα το ελαιόλαδο, και το μέλι.
Ανακατεύουμε με τον γάντζο, προσθέτοντας το νερό με την διαλυμένη μαγιά.
Ρίχνουμε το αλάτι, και ζυμώνουμε με τον γάντζο, μέχρι να έχουμε μία ωραία ζύμη, και καθαρό κάδο.
Την σκεπάζουμε με μεμβράνη, και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος, να διπλασιαστεί σε όγκο, για 40 λεπτά. - 2
Την βγάζουμε από το μπολ, την δουλεύουμε λίγο με τα χέρια, επάνω στον πάγκο, η σε φύλλο σιλικόνης, και προσθέτουμε το δεντρολίβανο.
Κόβουμε από το ενιαίο κομμάτι ζύμης, 16 κομμάτια, πλάθουμε σε στρογγυλά ψωμάκια η ότι άλλο σχήμα θέλουμε, και τα απλώνουμε επάνω σε ταψί με λαδόκολλα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο, στους 180°C στις αντιστάσεις.
Τα αφήνουμε σκεπασμένα με πετσέτα κουζίνας, για 40 λεπτά να ξανά - φουσκώσουν. - 3
Ψήνουμε για 40 λεπτά, στην χαμηλή σχάρα, φροντίζοντας σε μια γωνιά του φούρνου, να έχουμε τοποθετήσει ένα μπολ με νερό ζεστό, ώστε να δημιουργείται υγρασία.
Ξεφουρνίζοντας τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά με καθαρή πετσέτα κουζίνας. (αν τα θέλουμε μαλακά)
Τα αφήνουμε να κρυώσουνε εντελώς, επάνω σε σχάρα.
- 4
📊 ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ (Ανά μερίδα - 1 ψωμάκι από τα 16 συνολικά)
🔋 Θερμίδες: 142 kcal
🌾 Υδατάνθρακες: 24 γραμμάρια
🥚 Πρωτεΐνες: 3.8 γραμμάρια
🥑 Λιπαρά: 3.2 γραμμάρια
🍏 Φυτικές Ίνες: 2.1 γραμμάρια
💡 Σημείωση: Η ανάλυση είναι πλήρης και ακριβής για 16 ίσα ψωμάκια. Περιλαμβάνει τα 500γρ. αλεύρι (ολικής και 00), τα 50ml ελαιόλαδο, το μέλι και τη νωπή μαγιά.
Συμβουλές
💧 Χλιαρό νερό: Το νερό πρέπει να είναι απλώς χλιαρό, καθώς η υψηλή θερμοκρασία καταστρέφει τους μύκητες της μαγιάς.
💨 Μπολ νερού: Το ζεστό νερό στη γωνία του φούρνου δημιουργεί ατμό, εξασφαλίζοντας αφράτη ψίχα και σωστή κόρα.
🌿 Δεντρολίβανο: Προσθέτουμε το λεπτοκομμένο δεντρολίβανο μετά το πρώτο φούσκωμα για να μην εμποδίσει τη δράση της μαγιάς.
🥖 Πετσέτα: Το σκέπασμα με πετσέτα για 20 λεπτά αμέσως μετά το ξεφούρνισμα «φυλακίζει» την υγρασία και κρατά τα ψωμάκια μαλακά.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια