Στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας τα μπουτάκια, τα οποία είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Σε αντικολλητική πλασωτέ κατσαρόλα με σκέπασμα, τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο, τα μπουτάκια και από τις δυο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
6-7με μέγιστη το 9.
Προσθέσουμε τα σκόρδα ολόκληρα, σχεδόν προς το τέλος του τσιγαρίσματος, και τσιγαρίζουμε ελαφρώς και αυτά.

Δυναμώνουμε την φωτιά, σβήνουμε με την μπύρα, και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ και πάρει μερικές βράσεις, χαμηλώνουμε την φωτιά μας, 5/9 σκεπάζουμε το σκεύος, και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
Τα τελευταία 15 λεπτά, ξεσκεπάζουμε, αλατίζουμε, ρίχνουμε τους κόκκους πιπέρι, αναποδογυρίζουμε τα μπούτια με την πέτσα προς τα κάτω, λιώνουμε τα σκόρδα ζουλώντας τα με κουτάλι, δυναμώνουμε την φωτιά, και μαγειρεύουμε μέχρι να χαθούν τα υγρά, και να δέσει η σάλτσα.

Περνάμε την σάλτσα από λεπτή σήτα, και περιλούζουμε με αυτήν τα μπούτια κοτόπουλου.
Συνοδεύουμε με πατάτες τηγανητές, ή πατάτες στο air fryer.