Καλύπτουμε τον πάτο της κατσαρόλας με ελαιόλαδο τόσο όσο και χωρίς να σοτάρουμε και ρίχνουμε τα κρεμμύδια, τον άνηθο και 2 ποτήρια νερό.
Αφού έχουν πάρει την πρώτη βράση ρίχνουμε το λάχανο καλοπλυμένο σε κομμάτια, αναλόγως το μέγεθος που επιθυμούμε. Αφού μαραθεί το ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε και προσέχουμε το νερό δηλ. η στάθμη του νερού να είναι πάνω από το λάχανο. Εάν δεν είναι προσθέτουμε όσο νερό χρειάζεται για να καλυφθεί.

Το μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι που χρειάζεται να γίνει για περίπου 20-30 min. Σε περίπτωση που έχει γίνει λίγο πηχτό προσθέτουμε λιγάκι χλιαρό νερό.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού.
Καλή όρεξη 😋