Πίτα με κολοκύθα χωρίς φύλλο με δυόσμο φέτα κεφαλοτύρι και τραχανά
Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου - Εκτέλεση - φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Ημερολόγιο2024 #δευτέρα #χριστουγεννιάτικοδώρο #κολοκύθα #δυόσμος #οικογενεια #ευκολο #ταπερ #βολτα #οικονομικό
Πίτα με κολοκύθα χωρίς φύλλο με δυόσμο φέτα κεφαλοτύρι και τραχανά
Συνταγή: Νένα Ισμυρνόγλου - Εκτέλεση - φώτο: Ματούλα Γιασιράνη #Ημερολόγιο2024 #δευτέρα #χριστουγεννιάτικοδώρο #κολοκύθα #δυόσμος #οικογενεια #ευκολο #ταπερ #βολτα #οικονομικό
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C στις αντιστάσεις.
- 2
Μέσα σε μπολ, χτυπάμε με σύρμα (φουέ) τα αυγά, μαζί με το γάλα.
Το αφήνουμε στην άκρη.
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά από το λάδι, σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και ρίχνουμε το κρεμμύδι.
Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 5 - 6 λεπτά, να γυαλίσει.
Χαμηλώνουμε λίγο τη φωτιά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας, αν χρειάζεται, 1 - 2 κουταλιές νερό.
- 3
Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τη μισή κολοκύθα, και άλλη 1 κουταλιά λάδι, και σοτάρουμε για περίπου 10 λεπτά, ίσα να μαλακώσει.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ, και προσθέτουμε τον δυόσμο, τον τραχανά, την υπόλοιπη κολοκύθα, το μείγμα αυγών-γάλακτος, τα τυριά, αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. - 4
Λαδώνουμε ένα ταψί 32 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα.
Στρώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα, με το πίσω μέρος, ενός κουταλιού.
Ραντίζουμε την επιφάνεια, με το υπόλοιπο λάδι, ίσως και λίγο πιπέρι ακόμη, και ψήνουμε στην χαμηλή σχάρα του φούρνου, για 20 - 30 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να πήξει, η κολοκυθόπιτα.
(50 λεπτά έκανε ο φούρνος μου).
- 5
Μυστικά:
Η κολοκύθα που έχουμε σοτάρει, δίνει μια μελωμένη υγρασία στην πίτα, ενώ αυτή που μπαίνει ωμή στο μείγμα, διατηρείται κάπως ζωντανή, ελαφραίνοντας το όλον.
Η κούπα μου είναι 200γραμ.
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)