Μελιτζάνες & πατάτες τηγανητές με σάλτσα και κρέας

Name: Μελιτζάνες & πατάτες τηγανητές με σάλτσα και κρέας
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3-4 μελιτζάνες; 4-5 πατάτες; Κρέας ο,τι έχουμε είτε μοσχάρι κοκκινιστό που μας περίσσεψε είτε χοιρινό ή σουτζουκάκια ή χωριάτικο λουκάνικο ή μίξη από λίγο απ' όλα; Χυμό ντομάτας ή πελτέ; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο; 1-2 φύλλα δάφνης; Λίγο σκόρδο εγώ έβαλα σε σκόνη; Λάδι για το τηγάνισμα; Μαϊντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά

Εύη Μπαγιωνέτα @Ederlezi

Συνταγή που έμαθα από τη γιαγιά μου και εκείνη από τη μάνα της και τη φτιάχνω συνήθως όταν μου περισσέψει κρέας είτε μοσχάρι είτε χοιρινό. Μπορείτε να το φτιάξετε και χωρίς κρέας είναι νόστιμο!
#περισσεύματα #ΜηνΤοΠετάς

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες & πατάτες τηγανητές με σάλτσα και κρέας

Εύη Μπαγιωνέτα @Ederlezi

Υλικά

40 λεπτά

4 μερίδες

3-4μελιτζάνες
4-5πατάτες
Κρέας ο,τι έχουμε είτε μοσχάρι κοκκινιστό που μας περίσσεψε είτε χοιρινό ή σουτζουκάκια ή χωριάτικο λουκάνικο ή μίξη από λίγο απ' όλα
Χυμό ντομάτας ή πελτέ
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο
1-2 φύλλαδάφνης
Λίγοσκόρδο εγώ έβαλα σε σκόνη
Λάδι για το τηγάνισμα
Μαϊντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Κόβω τις μελιτζάνες σε ροδέλες λίγο παχουλές, τις αλατίζω και τις αφήνω στην άκρη να βγάλουν τα υγρά τους.
2

Καθαρίζω και κόβω τις πατάτες λίγο πιο χοντρές από το συνηθισμένο μέγεθος της τηγανιτής, λίγο λιγότερο απ' όσο τις κόβουμε για το φούρνο.
3

Τηγανίζω τις μελιτζάνες και τις πατάτες και τις ρίχνω στο ταψί.
4

Ο,τι κρέας έχω το τσιγαρίζω σε λάδι και ρίχνω χυμό ντομάτας και όλα τα μυρωδικά που έχω αναφέρει στα υλικά της συνταγής, δηλαδή αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο,
σκόρδο, δάφνη,μαϊντανό.Εδώ εγώ το έφτιαξα με χοιρινό.
5

Ρίχνω νεράκι και βράζω τη σάλτσα με το κρέας.Μόλις είναι έτοιμο το περιχύνω πάνω από τις πατάτες και τις μελιτζάνες που έχω βάλει προηγουμένως στο ταψί μου.
6

Ψήνω για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 να δέσουν οι γεύσεις.
7

Μου αρέσει πολύ με συνοδευτικό γιαούρτι στραγγιστό ή φέτα. Καλή όρεξη!
8

Υ.Γ.Αν δεν έχετε φούρνο μπορείτε να παραλείψετε το ψήσιμο.Το φαγητό αυτό το έφτιαχνε η προγιαγιά μου επειδή δεν είχαν φούρνο.Απλά έριχναν από πάνω τη σάλτσα με το κρέας στις τηγανητές πατάτες και μελιτζάνες χωρίς να το ψήσουν.Το έφτιαχναν έτσι για να θυμίζει φουρνίσιο και να είναι πιο χορταστικό.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Εύη Μπαγιωνέτα @Ederlezi

στις Πέμπτη 25 Μάιος 2023 12:14:47 UTC

Με το φαγητό της γιαγιάς αποτυπωμένο ανεξίτηλα στους γευστικούς μου κάλυκες,τις συμβουλές της μαμάς μέσα από τηλεφωνικές μαγειρικές συνεδρίες,το μεράκι μου να ευχαριστήσω όσους είναι να φιλέψω και βέβαια την απίστευτη ανάγκη μου να γεύομαι κάτι νόστιμο και όχι απλά να χορταίνω,ξεκίνησε η μαγειρική μου πορεία.Οι συνταγές που θα μοιραστώ θα είναι συνήθως απλές και με λίγα υλικά αλλά πάντα με μεράκι καθώς οι καιροί δεν αφήνουν περιθώρια για σπατάλες.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

μελιτζανα πατάτες τηγανητές σάλτσα κρέας

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές