Σε ευρύχωρο βαθύ αντικολλητικό τηγάνι τηγανίζουμε μέσα στο ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία 6/9 το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς να καούν.
Σε διπλανή κατσαρόλα βάζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τα μακαρόνια στον χρόνο που γράφει το πακέτο τους.
Τα ρίχνουμε με την κουτάλα στο τηγάνι με το τζίντζερ και το σκόρδο, και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο από το νερό που έβρασαν.