Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε στην μέση. Πλένουμε και κόβουμε και την πιπεριά σε σχετικά λεπτές ροδέλες.

Ρίχνουμε τα υλικά σε ένα ταψάκι όπου έχουμε απλώσει λαδόκολλα.

Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, λίγη σκόνη σκόρδο, λίγη ρίγανη (όχι πολύ γιατί πικρίζει) και από πάνω λίγο λάδι.

Ψήνουμε στον αέρα στους 180 με 200 βαθμούς Κελσίου.

Ελέγχουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα και τα ανακατεύουμε.

Θέλουν περίπου 20 λεπτά εξαρτάται βέβαια από διάφορους παράγοντες.

Αφού είναι έτοιμα ρίχνουμε κρέμα βαλσάμικο και τα απολαμβάνουμε.

Μπορείτε να τα συνοδέψετε με ότι έχεις θέλετε, εγώ προτίμησα πατάτες όμως και με μια πράσινη σαλάτα είναι καταπληκτικά.