Κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Name: Κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας
Yield: 4-5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κοτόπουλο (εμένα το μισό ήταν μεγάλο κομμάτι χωριάτικο); 2 φλ χυμό ντομάτας; 5-6 ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα; 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί; Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κανέλα; 1 κρεμμύδι; 2 μπαχάρια; 1 πράσο; 1 καρότο; 1 κουτί πουρέ πατάτας Γιώτης; 300 ml γάλα; 3 ποτήρια νερό; 1 φλ λάδι; Τριμμένο κεφαλοτύρι

Maria Konstantopoulou @mariakonstantopoulou

Ιτέα Φωκίδας

Αν και ο σπιτικός πουρές δεν συγκρίνεται με του κουτιού σήμερα σας έχω την πιο απλή και γρήγορη εκδοχή για κοτόπουλο με πουρέ!
Φανταστικό φαγητό, λατρεμένο!

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο κοκκινιστό με πουρέ πατάτας

Maria Konstantopoulou @mariakonstantopoulou

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4-5 μερίδες

1/2κοτόπουλο (εμένα το μισό ήταν μεγάλο κομμάτι χωριάτικο)
2 φλχυμό ντομάτας
5-6ντοματίνια ή 1 μεγάλη ντομάτα
1 ποτηράκικόκκινο κρασί
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, κανέλα
1κρεμμύδι
2μπαχάρια
1πράσο
1καρότο
1 κουτίπουρέ πατάτας Γιώτης
300 mlγάλα
3 ποτήριανερό
1 φλλάδι
Τριμμένο κεφαλοτύρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε και κόβουμε το κοτόπουλο σε μερίδες και στην κατσαρόλα μας ή χύτρα μας τοποθετούμε το κοτόπουλο μέσα στο λάδι και αφήνουμε να τσιγαριστεί για 5 λεπτά.
Έπειτα προσθέτουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το καρότο. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε με τα ντοματίνια, το κρασί, τον χυμό ντομάτας ή πελτέ, τα μπαχαρικά μας και το νερό.
2

Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 35-40 λεπτά. Προαιρετικά μπορείτε να βάλετε το κοτόπουλο σε ένα ταψί μετά τον βρασμό να ψηθεί στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα! Φτιάχνουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες και τις ποσότητες που αναφέρω και σερβίρουμε.