Μια… διαφορετική σαλάτα με τσιγαριστά βλίτα και απάκι. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση για το καθημερινό ή το κυριακάτικό σας τραπέζι.

#Ημερολόγιο2026Σίγουρα μια εναλλακτική λύση ποιο υγιεινή.Μην ξεγελαστήτε έχει υπέροχη γεύση. Αυτό το φαγητό το έκανα με την γυναίκα μου για τον γιο μας τον μεγάλο.

Τα μανιτάρια είναι μια τροφή που μας αρέσει πολύ. Είναι ένα πολυδιάστατο υλικό, που μπορεί να συνοδεύσει τέλεια ένα φαγητό ή να γίνει το ίδιο ένα ιδιαίτερα γευστικό πιάτο.#νηστίσιμο #vegan

Καλοκαίρι και τι ποιο ωραίο από κάτι γρήγορο νόστιμο και διαφορετικό.Τέλειο συνδυασμένο με αντζούγιες κάπαρη καθώς και η φρέσκια ντομάτα μας δίνει ένα υπέροχο πιάτο.

Κάθε φορά που λέμε νουά με πάει αυτόματα σε οικογενειακά τραπέζια των παιδικών χρόνων και ειδικά στη μάνα μου την Ζαφείρα. Το νουά, εκτός από έντονες μνήμες και συναίσθημα (βασικό στοιχείο για ένα πιάτο) αποτελεί ένα ποιοτικό , άπαχο κομμάτι κρέατος που ταιριάζει με ωραίες, νόστιμες, λευκές κατά βάση σάλτσες.Όσοι έζησαν ως παιδιά ή έφηβοι τη δεκαετία του ’60 και του ’80 θα θυμούνται ότι αυτό το πιάτο μαγειρευόταν κατά κόρον στα κυριακάτικα τραπέζια στα σπίτια όλης της Ελλάδας.Δείγμα οικονομικής επιφάνειας, μαγειρικής τέχνης, αλλά και ενός κάποιου κοσμοπολιτισμού, το μοσχαράκι νουά είναι ένα από τα πιο φημισμένα πιάτα που μαγειρεύτηκαν . Μερικές δεκαετίες αργότερα, συνεχίζει να συγκεντρώνει τα θετικά σχόλια.

Διακοπές τέλος. Επιστροφή στην καθημερινότητα με ένα υπέροχο φαγάκι. Χοιρινό με μια υπέροχη σαλτσούλα κρασιού και μανιτάρια. Συνοδεύεται ωραιότατα με ότι θέλετε.#ΧρυσόΠιρούνι

Ένα διαφορετικό συνοδευτικό με μαριναρισμένα μανιτάρια που θυμίζει κάτι από ασιατική κουζίνα. Μπορείτε να το φτιάξετε για ένα οικογενειακό τραπέζι ή να το φτιάξετε σε συνδυασμό με κοτόπουλο στο φούρνο και φρέσκια σαλάτα!!!Λίγα μυστικά ακόμαΌπως αναφέρεται στην εκτέλεση της συνταγής, τα μανιτάρια μπορούν αφού μαριναριστούν είτε να μαγειρευτούν είτε όχι.Το άσπρο ρύζι μπασμάτι ή τζάσμιν είναι η καλύτερη επιλογή καθώς η μαρινάτα των μανιταριών έχει έντονη και ιδιαίτερη γεύση, έτσι χρειάζεται ένα απλό ρύζι για να υπάρχει ισορροπία στην γεύση.

Τα τσακρίθκια είναι άγρια χόρτα. Αν δεν κάνω λάθος στα ελληνικά ονομάζονται στρούθουλα.Ωραίο φαγητό, "μαμαδίστικο" και της εποχής.Παραδοσιακά στην Κύπρο, φτιάχνεται με αυγά (αφού είναι ομελέτα), αλλά το vegan-οποίησα και είμαι ενθουσιασμένη!

Μια συνταγή με μεσογειακά αρώματα και γεύσεις από υλικά της Κρητικής κουζίνας.Αυτά τα υπέροχα ζυμαρικά ,παντρεύονται με το απόλυτο κρητικό αλλαντικό το απάκι. Το αποτέλεσμα, ένα πιάτο με συγκλονιστική νοστιμιά.Απάκι - Το απάκι είναι παραδοσιακό ,καπνιστό αλλαντικό της ορεινής Κρήτης. Παρασκευάζεται κυρίως από χοιρινό κρέας, συνήθως από το ψαρονέφρι, αλλά έχει παρασκευαστεί και από φιλέτο κοτόπουλο. Τα κρέας κόβεται σε κομμάτια τα οποία μαρινάρονται σε ξίδι με μπαχαρικά, τα οποία περιλαμβάνουν πάντα το κύμινο και ίσως δυόσμο, για 2-3 ημέρες. Στη συνέχεια κρεμιέται και καπνίζεται σε κλαδιά φασκόμηλου και θυμαριού.Το απάκι μπορεί να καταναλωθεί τόσο κρύο όσο και ζεστό, σκέτο ή μέσα σε πιάτα αυγών, οσπρίων, πίτσα, μακαρονάδες ή σαλάτες.ΣΚΙΟΥΦΙΧΤΑ - Ένα από τα παραδοσιακά κρητικά ζυμαρικά είναι τα σκιουφιχτά μακαρόνια, ονομάζονται σκιουφιχτά, λόγω του ότι τα στουφίζουμε (στρίβουμε) για να τα φτιάξουμε. Είναι ένα εξαιρετικό ζυμαρικό που δένει με όλες τις σάλτσες.#Κρητη#σκιουφιχτά#απάκι#καλήχρονιά

Υπέροχο υγιεινό γρήγορο διαφορετικό!!!! Υπέροχα αρώματα και υφές.#νηστίσιμο #vegan

Τρώγονται και με πιλάφι, η σκέτα για μεζεδάκι. Ιδανικά τώρα για την νηστεία!#νηστίσιμο#μανιταρια