Αρχικά σοτάρω όλα τα λαχανικά και τα βγάζω στη γάστρα.

Στη συνέχεια παίρνω το κρεμμύδι και το σκόρδο να τα σοτάρω. Ρίχνω και το κρέας και το σοτάρω και αυτό μαζί.

Αλατοπιπερώνω, ρίχνω το κρασί, τη σάλτσα και την κουταλιά αλεύρι αραιωμένη σε κρύο νερό.

Προσθέτω ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπαστεί το κρέας. Βράζω περίπου 1 ώρα.

Αφού μαλακώσει το κρέας, το μεταφέρω στη γάστρα με τα λαχανικά, το ψήνω περίπου μισή ώρα ή τόσο όσο να γίνουν και τα λαχανικά. Σβήνω το φούρνο, σερβίρω και....καλή μας όρεξη.