Μελιτζάνες με πατάτες στον φούρνο 🍆🥔

Name: Μελιτζάνες με πατάτες στον φούρνο 🍆🥔
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 μικρές μελιτζάνες τσακόνικες; 2 πατάτες βρασμένες; 2 καρότα τριμμένα; 3 κ.σ. κασέρι που λιώνει; 1 κ.σ. γιαούρτι; 1 κ.σ. μουστάρδα; 1 κ.σ. μαγιονέζα; Αλάτι, πιπέρι; Λίγο ελαιόλαδο

ΜΕΝΕΞΙΑ ΧΑΧΟΥΤΑ @Menexia

Ξάνθη

#ΧρυσήΠοδιά23

Δες περισσότερα

Μελιτζάνες με πατάτες στον φούρνο 🍆🥔

ΜΕΝΕΞΙΑ ΧΑΧΟΥΤΑ @Menexia

Υλικά

2 μερίδες

3 μικρέςμελιτζάνες τσακόνικες
2πατάτες βρασμένες
2καρότα τριμμένα
3 κ.σ.κασέρι που λιώνει
1 κ.σ.γιαούρτι
1 κ.σ.μουστάρδα
1 κ.σ.μαγιονέζα
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο ελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε σε μακρόστενες φέτες, τις ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνουμε στην τοστιέρα ή στον φούρνο πάνω σε λαδόκολλα.
2

Κόβουμε τις βρασμένες πατάτες σε φέτες τις αφήνουμε στην άκρη.
Τρίβουμε το κασέρι το αφήνουμε και αυτό σε ένα πιάτο.
3

Φτιάχνουμε αλοιφή ανακατεύοντας το γιαούρτι, τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα.
4

Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες, σε ένα ταψί με λαδόκολλα απλώνουμε τέσσερις φέτες, λίγο αλάτι και πιπέρι, από πάνω μια στρώση πατάτες, μια στρώση από την αλοιφή, τριμμένο καρότο και ξανά μελιτζάνα, πατάτες, αλοιφή, καρότο και από πάνω το τριμμένο κασέρι.
5

Ψήνουμε στον φούρνο 200° ώσπου να λιώσει το κασέρι. Εγώ το συνοδεύω με τζατζίκι.