Ντοματόσουπα με μοσχάρι και τραχανά ξινό

Name: Ντοματόσουπα με μοσχάρι και τραχανά ξινό
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 400 γρ μοσχαράκι κομμένο σε μπουκίτσες; 1 μεγάλο καρότο τριμμένο; 4 κ.σ. πελτέ ντομάτας; Λίγο ελαιόλαδο για τσιγάρισμα; 1 κύβο ζωμό λαχανικών; 3/4 ποτήρι τραχανά επιλογής (εγώ έβαλα ξινό); 1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό; 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο και τσιγαρισμένο; Αλάτι και πιπέρι; 2 λίτρα νερό

Mariana Mykonos 💙🇬🇷🤍 @Mariana_Myk

Ιρλανδία

Σήμερα σε ένα κατάστημα με είδη τροφίμων βρήκα τραχανά γλυκό και ξινό και κατά ενθουσιάστηκα!!

Έφτιαξα ντοματόσουπα με μοσχάρι και τραχανά ξινό και ξαραθυμήσαμε - που λέμε και στη Μύκονο (το κατά ευχαριστηθήκαμε)!!! 🤗

Συμβουλή:
Γίνεται και χωρίς κρέας αν θέλουμε αλλά γίνεται και με κοτόπουλο αντί μοσχάρι!!!
Αν βάλετε κοτόπουλο, ο χρόνος βρασμού του κρέατος πριν μπει ο τραχανάς είναι γύρω στη μισή ώρα με 40 λεπτά μιας και το κοτόπουλο γίνεται γρήγορα.

Σήμερα σε ένα κατάστημα με είδη τροφίμων βρήκα τραχανά γλυκό και ξινό και κατά ενθουσιάστηκα!!

Δες περισσότερα

Ντοματόσουπα με μοσχάρι και τραχανά ξινό

Mariana Mykonos 💙🇬🇷🤍 @Mariana_Myk

Ιρλανδία

Σήμερα σε ένα κατάστημα με είδη τροφίμων βρήκα τραχανά γλυκό και ξινό και κατά ενθουσιάστηκα!!

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 ώρες

6 μερίδες

400 γρμοσχαράκι κομμένο σε μπουκίτσες
1 μεγάλοκαρότο τριμμένο
4 κ.σ.πελτέ ντομάτας
Λίγοελαιόλαδο για τσιγάρισμα
1 κύβοζωμό λαχανικών
3/4 ποτήριτραχανά επιλογής (εγώ έβαλα ξινό)
1 χούφταψιλοκομμένο μαϊντανό
1 μικρόκρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο και τσιγαρισμένο
Αλάτι και πιπέρι
2 λίτρανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το κρέας από όλες τις πλευρές, προσθέτουμε το νερό με τον πελτέ και το καρότο και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 1.5 ώρα να μαλακώσει το κρέας.
Προσέχουμε μην αφρίσει και χυθεί.
2

Έπειτα δοκιμάζουμε το κρέας μας, αν είναι αφράτο τότε προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε για μισή ώρα ακόμα, αν όμως θέλει το κρέας λίγο ακόμα βράζουμε ώσπου να αφρατέψει και έπειτα βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας.
3

Κοιτάμε μην έχει πιεί ο τραχανάς το νερό, γιατί μέχρι να κρυώσει συνεχίζει να φουσκώνει και να πίνει νερό - οπότε προσθέτουμε νερό να έχει μπόλικο για όσο κρυώνει, μη πήξει και γίνει λαπάς.
Σερβίρουμε ως έχει ή με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι!! Καλή απόλαυση 🤗

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Mariana Mykonos 💙🇬🇷🤍 @Mariana_Myk

στις Κυριακή 20 Αυγούστου 2023 17:55:00 UTC

Ιρλανδία

Ακολουθήστε με στο Ινσταγκραμ ->https://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3Ονομάζομαι Μαριάνα, κατάγομαι απο Μύκονο, γέννημα θρέμμα.Είμαι μέλος της σελίδας απο το 2007 όταν ακόμα ηταν Συνταγές της Παρέας 😊Ασχολούμαι και πειραματίζομαι με την κουζίνα απο πολύ μικρή, πάντα δοκιμάζω κατι νέο, υλοποιώ μια γευστική ιδέα η σκαρφίζομαι μια πετυχημένη παραλλαγή σε υπάρχουσες συνταγές.Τα τελευταία χρόνια ζούμε με τον σύζυγό μου στο εξωτερικό και η ανάγκη να γευόμαστε Ελληνικές συνταγές είναι μεγαλύτερη, οπότε και μαγειρέυουμε συχνά παραδοσιακές συνταγές και μυούμε και τους ξένους φίλους μας στις Ελληνικές γέυσεις με μεγάλη επιτυχία 😉 💙🤍

Δες περισσότερα

Σχόλια (5)

Ypseni Giwrgos Hatzigiannidi @cook_16166473

Τρίτη 10 Οκτωβρίου 2023 12:35:57 UTC

Αντί για μοσχάρι μπορώ να βάλω κοτόπουλο κοπανακι ?

Λέξεις-κλειδιά

Ντοματόσουπα Μοσχάρι Τραχανάς Ξινός

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές