Σήμερα σε ένα κατάστημα με είδη τροφίμων βρήκα τραχανά γλυκό και ξινό και κατά ενθουσιάστηκα!!

Έφτιαξα ντοματόσουπα με μοσχάρι και τραχανά ξινό εννοείτε, και εκεί που μαγείρευα, ο σύζυγος έκανε την εξής ερώτηση - Αν γινόταν να κάνουμε ρυζόγαλο αλλά με τραχανά γλυκό αντί για ρύζι...
Ομολογώ πως δεν το είχα σκεφτεί αν και έχω κάνει με πλιγούρι και είναι πολύ ωραίο, οπότε έψαξα στο ίντερνετ και βρήκα κάνα δυό συνταγές που επιβεβαιώνουν συνταγή με τραχανά, οπότε δοκίμασα να κάνω την δική μου εκδοχή όπως θα έκανα το ρυζόγαλο - και ιδού 🤗

Φαγώθηκε άμεσα και την επόμενη φορά θα γίνει διπλή δόση!!!

Θέλει το πολύ δέκα λεπτάκια να ετοιμαστεί και λίγη ώρα να κρυώσει για να σφίξει η κρέμα 🤩

Συμβουλή:
Σχετικά με το άμυλο, καμία φορά πετυχαίνει κι αρχίζει να πήζει χωρίς βράσιμο, άλλη φορά θέλει λίγο βράσιμο για να πήξει - Αν δεν σας σφίγγει, μην απογοητευτείτε, στο παρελθόν μου έτυχε μια κρέμα να μη σφίγγει με τίποτα οπότε για να μη πάει χαμένο το γλυκό, το άφησα να κρυώσει καλά στο ψυγείο και την επομένη έβαλα λίγο γάλα να ζεσταθεί καλά, πρόσθεσα στο κρύο μείγμα μια κουταλιά νισεστέ ακόμα και άρχισα σιγά σιγά να το προσθέτω στο ζεστό γάλα ενώ συνέχιζε να βράζει σε χαμηλή φωτιά ώσπου έσφιξε όμορφα. Το άφησα να πιάσει θερμοκρασία δωματίου και το μετέφερα στο ψυγείο.