Οι γεμιστές πιπεριές της Λίλης

Name: Οι γεμιστές πιπεριές της Λίλης
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό κιμά χοιρινό; 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 2 καρότα ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο; 2 κ.γ. δυόσμο ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. ντοματοπελτέ; 1 κούπα ρύζι γλασέ; 2 κ.γ. πάπρικα; Αλάτι-πιπέρι; 8 μεγάλες πιπεριές (η Λίλη έβαζε κόκκινες, αλλά γίνεται με ό,τι χρώμα θέλετε...); 1/2 κούπα ελαιόλαδο; 1 κύβο κοτόπουλο ή βοδινό; 2 φύλλα δάφνης; 400 ml ντοματοχυμό (φρέσκο ή αν δεν έχετε, του κουτιού)

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Η Λίλη ήταν η σεφ του ξενοδοχείου που δούλευα και συχνά έκανε για το προσωπικό αυτή τη συνταγή, την οποία και αγαπούσα πολύ, οπότε και ζήτησα τη συνταγή. Όμως, επειδή δεν είχα ξανακάνει γεμιστά στην κατσαρόλα και μιας και μου έδωσε κυρίως τα υλικά, έψαξα λιγάκι για την εκτέλεση και βασίστηκα στις οδηγίες του Mamascook https://mamascook.blogspot.com/2012/11/lixoudis_2.html?m=1
#ΧρυσήΠοδιά23

Δες περισσότερα

Οι γεμιστές πιπεριές της Λίλης

Υλικά

70'

4 μερίδες

1/2 κιλόκιμά χοιρινό
2κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2καρότα ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο
2 κ.γ.δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ.ντοματοπελτέ
1 κούπαρύζι γλασέ
2 κ.γ.πάπρικα
Αλάτι-πιπέρι
8 μεγάλεςπιπεριές (η Λίλη έβαζε κόκκινες, αλλά γίνεται με ό,τι χρώμα θέλετε...)
1/2 κούπαελαιόλαδο
1 κύβοκοτόπουλο ή βοδινό
2 φύλλαδάφνης
400 mlντοματοχυμό (φρέσκο ή αν δεν έχετε, του κουτιού)

Οδηγίες μαγειρέματος

70'

1

Σε μια λεκάνη, βάζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το ένα κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το δυόσμο, τον μαϊντανό, το ρύζι, την πάπρικα, τον ντοματοπελτέ και το αλατοπίπερο και ζυμώνουμε καλά.
2

Πλένουμε καλά τις πιπεριές, αφαιρούμε τα σπόρια και τις γεμίζουμε με το μίγμα του κιμά.
3

Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε το δεύτερο ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
4

Προσθέτουμε και τον ντοματοχυμό και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
5

Τοποθετούμε μέσα στην κατσαρόλα τις πιπεριές και προσθέτουμε τον κύβο, λίγο νερό (ως τη μέση περίπου των πιπεριών) και τη δάφνη και σιγοβράζουμε για 40’-50' περίπου.
6

ΤΙΡ: Στην περίπτωση που μας έχει περισσέψει μίγμα κιμά, μπορούμε να το κάνουμε μικρά μπαλάκια (σαν γιουβαρλάκια) και να τα βράσουμε μαζί με τις πιπεριές. Δείτε και τη συνταγή της Χριστιάνας εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/r/17072830

ο/η Δήμητρα Χόρτη και άλλοι αντέδρασαν

Cooksnaps (2)

Πρόσθεσε το Cooksnap σου

Μάθε κι άλλα για τα cooksnaps

Cook Today

Ismini @Ismini

στις Κυριακή 20 Αύγουστος 2023 15:05:37 UTC

Ierapetra, Creta

Μια καθηγήτρια ξένων γλωσσών που δεν της αρέσει μόνο να μιλάει... 👩‍🏫💬🍽♥️

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές μούρλια Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές μούρλια

Τι να πει κανείς για αυτό το φαγητάκι; Μεζές που λιώνει στο στόμα, αλλά και ελαφρύς.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γέμιση για ο,τιδήποτε (ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκύθια κλπ.), απλά οι πιπεριές φλωρίνης είναι γλυκές και είναι το κάτι άλλο!Αν σας περισσέψει γέμιση, τη βάζετε μες στο ταψί, σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο. Τρώγεται άνετα και σαν ριζότο!

alexandrouil
Γεμιστές πιπεριές! Γεμιστές πιπεριές!

#Ημερολόγιο2025#πολύχρωμο#ΔιεθνήςΠοδιά24

Andromachi :)
Μελιτζάνες γεμιστές Με ό,τι έχει το ντουλάπι! της Ασημένιας Μήλιου Μελιτζάνες γεμιστές Με ό,τι έχει το ντουλάπι! της Ασημένιας Μήλιου

Αν ε΄ναι στην εποχή τους δοκιμάστε τη συνταγή μου, γεμίστε τες κι απολαύστε ένα εξαιρετικό πιάτο ή συνοδευτικό! #μελιτζάνα #μελιτζάνεςγεμιστέςΜεότιέχειτοντουλάπι!

Asimenia Miliou
Χοιρινό ρολό γεμιστό Χοιρινό ρολό γεμιστό

Για το ρολό δείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/15815947?invite_token=fvhNf9Τη μαρινάδα που έφτιαξα, την έχω δει σε βίντεο του Άκη

zoe vranikou
*Πιπεριές γεμιστές *Πιπεριές γεμιστές

#ΧρυσόΠιρούνι

Χατζάκης Σωκράτης
Γεμιστές πιπεριές με κιμά Γεμιστές πιπεριές με κιμά

Ρουμάνικη συνταγή που πήρα από την γιαγιά μου και την για ζουμερά γεμιστά με κιμά και ριζάκι. Ελπίζω να την απολαύσετε.

Ρωξάνη Μπάσκα
Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές (vegan) Πιπεριές Φλωρίνης γεμιστές (vegan)

Τα κλασικά γεμιστά είναι το αγαπημένο μου φαγητό, όμως πρέπει να παραδεχτώ πως μιλάμε για «απλούς υδατάνθρακες». Αυτή είναι λοιπόν μια εναλλακτική συνταγή με ένα Τσακ περισσότερη πρωτεΐνη.

LNE+YETI
Γεμιστές πιπεριές στην κατσαρόλα Γεμιστές πιπεριές στην κατσαρόλα

Γεμιστά αλλιώς.Τα είχα δει πριν από χρόνια σε ένα βιβλίο μαγειρικής και φέτος τα ξαναθυμήθηκα.Τα βρίσκω λιγότερο μπελαλίδικα από τα κλασικά γεμιστά και πιο "χειμωνιάτικα".Κάποια στιγμή θα ανεβάσω και την συνταγή μου για κλασικά γεμιστά και θα εξηγήσω, γιατί θεωρώ τα γεμιστά κατσαρόλας λιγότερο μπελαλίδικα 😀

Emmaslourp
Πιπεριές γεμιστές με κιμά Πιπεριές γεμιστές με κιμά

Με αυτή τη συνταγή άρχισα να τρώω τα γεμιστά!

CHEF
Τα γεμιστά μου!!! Τα γεμιστά μου!!!

Όταν έρχεται ο καιρός που βγαίνουν στην λαϊκή όλα αυτά τα υπέροχα λαχανικά του καλοκαιριού, το πρώτο που θα φτιάξω θα ναι τα γεμιστά. Τα αγαπώ, είτε με κιμά, είτε λαδερά, είτε ζεστά, είτε κρύα. Την συνταγή την έχω, όπως και τις περισσότερες από την αγαπημένη μου μαμά ♥️ #Ημερολόγιο2025

bonbon
Γεμιστές πιπεριές τουρσί Γεμιστές πιπεριές τουρσί

Κόκκινες πιπεριές γεμιστές με λάχανο, καρότο και δυόσμο. Μία συνταγή - αποτέλεσμα πολλών συνταγών μετά από έρευνα. Αρκετά εύκολη για μία πρώτη επαφή με τουρσί.Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε κι άλλα μυρωδικά αν θέλετε, αυτό είναι στην κρίση του καθενός. Καλή επιτυχία!

Cashmir
Γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια και καρότο 🌶️🍄🥕 Γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια και καρότο 🌶️🍄🥕

Εναλλακτική λύση για γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια, πεντανόστιμο φαγητό, εύκολο, η ιδέα προέκυψε όταν είχα μανιτάρια που είχαν περισσέψει και αξιοποιήθηκαν με τον καλύτερο τρόπο.

Ευφροσύνη

Περισσότερες συνταγές