Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο και την άχνη ζάχαρη (αφήνοντας λίγη για το σερβίρισμα) και ανακατεύουμε. Λόγω της ήδη μαλακής υφής της άχνης, δε χρειάζεται ιδιαίτερος κόπος...

Προσθέτουμε προοδευτικά το γάλα, το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το νερό, ανακατεύοντας με σύρμα για να μη σβολιάσει το μίγμα.

Προσθέτουμε προαιρετικά τις σταφίδες και τα καρύδια και βάζουμε το μίγμα σε ένα στρογγυλό ταψί.

Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνουμε για 35' περίπου στους 170 βαθμούς ή μέχρι να πάρει χρώμα το πάνω μέρος της πίτας.

Όταν βγάλουμε την πίτα από το φούρνο, πασπαλίζουμε με την άχνη που κρατήσαμε.

Πηγαίνουμε την φανουρόπιτα στην εκκλησία και βοήθειά μας!