Πλένουμε καλά τις πιπεριές και τα πιπέρια κέρατο. Τα καθαρίζουμε από μέσα, κόβουμε το πάνω μέρος και το αφήνουμε στην άκρη (το πάνω μέρος των πιπεριών μπορούμε να το προσθέσουμε στη γέμιση). Έπειτα σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε σε λίγο λάδι τον κιμά ώσπου να αλλάξει χρώμα. Αφού γίνει, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά μαζί με 2 ποτήρια νερό και το αφήνουμε να πάρει βράση για 5-8 λεπτά περίπου σε μεσαία φωτιά.
Αφού γίνει, αφαιρούμε την κατσαρόλα από το μάτι της κουζίνας.

Σε ένα λαδωμένο ταψί, γεμίζουμε τις πιπεριές (αν περισσέψει γέμιση την βάζουμε ανάμεσα στις πιπεριές). Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, αντιστάσεις, 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο.