Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια σε κύβους. Τα σοτάρουμε σε τηγάνι με το λάδι. Ξεπλένουμε τις πένες όταν είναι έτοιμες και τις αφήνουμε σε μπολ στην άκρη.

Τα κολοκυθάκια όταν είναι έτοιμα τα μεταφέρουμε στο μπολ με τις πένες και ανακατεύουμε.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το γάλα, το τυρί τριμμένο και το άμυλο. Δημιουργείτε μια παχιά κρέμα, την οποία και μεταφέρουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον δυόσμο.