Λιώνουμε τις βρασμένες πατάτες όταν ακόμη είναι ζεστές. Τις τοποθετούμε σ' ένα μπολ.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο τη τριμμένη γραβιέρα,το αυγό,τον άνηθο και τον μαϊντανό.

Παράλληλα σε μικρό τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο, ρίχνουμε το μπέικον κομμένο σε κομμάτια και το τσιγαρίζουμε λιγάκι.
Όταν κρυώσει λίγο το ρίχνουμε στο μπολ ανακατεύουμε και όταν κρυώσει το βάζουμε για λίγο στο ψυγείο.

Όταν σφίξει λίγο πλάθουμε σε μικρά πιτάκια, πανάρουμε με αλεύρι, και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για σαράντα λεπτά.

Καλή σας όρεξη 🥰