Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά αρωματισμένα με κρόκο Κοζάνης👩‍🍳🍲

Τα κλασσικά γεμιστά κολοκυθάκια της μαμάς αρωματισμένα με κρόκο Κοζάνης.
#ΧρυσήΠοδιά23 #ξεχάστηκα #Ημερολόγιο2024
Με την ψίχα των κολοκυθιών που θα περισσέψει, μπορούμε να φτιάξουμε μία μικρή και εύκολη κολοκυθοτυρόπιτα όπως η https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/17038458-eukoli-kolokuthoturopita-tis-nitsas

Δες περισσότερα

Γεμιστά κολοκυθάκια με κιμά αρωματισμένα με κρόκο Κοζάνης👩‍🍳🍲

Υλικά

6κολοκυθάκια στρογγυλά (τόσα χώρεσε η κατσαρόλα μου)
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
400 γρ.κιμά μοσχαρίσιο
7 κ.σ.ρύζι καρολίνα
6-7 στήμονεςκρόκο Κοζάνης
3 κ.σ.μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ.σ.άνηθος ψιλοκομμένος
1 κ.σ.δυόσμος ψιλοκομμένος
1 κ.σ.καρότο τριμμένο
Αλάτι και πιπέρι
Για το αυγολέμονο:
Χυμό από 1-2 λεμόνια
1αυγό
Λίγοζουμάκι από το φαγητό μας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε και αδειάζουμε τα κολοκυθάκια από την σάρκα τους.
2

Αναμειγνύουμε τον κιμά με όλα τα υλικά μαζί.
3

Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια μας και τα αραδιάζουμε στην κατσαρόλα μας.
4

Βάζουμε νερό μέχρι να καλύψει τα κολοκυθάκια μας και βάζουμε ελαιόλαδο, περίπου 1 κρασοπότηρο.
5

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά ώσπου να γίνουν.
6

Μόλις βράσουν ετοιμάζουμε το αυγολέμονο ως εξής: Χτυπάμε το ασπράδι μας με ένα πιρούνι να γίνει σαν μαρέγκα, προσθέτουμε και τον κρόκο και χτυπάμε να ενσωματωθεί με το ασπράδι. Βάζουμε τον χυμό λεμονιού και λίγο ζουμάκι από την κατσαρόλα. Κατόπιν ρίχνουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα, κουνώντας την να πάει παντού.
7

Έτοιμο να το απολαύσουμε!!! 🍽️🥂

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

nitsa @Nitsa

στις Πέμπτη 05 Οκτώβριος 2023 11:25:25 UTC

ΑΘΗΝΑ ΕΛΛΑΔΑ

Είμαι η Νίτσα, σύζυγος και μητέρα μίας κόρης. Είμαι μέλος των Συνταγών της παρέας και τώρα Cookpad από το 2012. Λατρεύω τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Το μυστικό είναι πως ό,τι φτιάχνω (φαγητό, γλυκό) το κάνω με αγάπη.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

γεμιστά κολοκυθάκια κιμάς κρόκοι αυγών

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές