Κουνέλι του δάσους
Ο απόλυτος καρπός του χειμώνα συντροφεύει χαλαρές στιγμές κοντά στο τζάκι ή όμορφες βόλτες στην πόλη αλλά δίνει και μια πιο γιορτινή νότα ακόμη και σ' ένα καθημερινό οικογενειακό ή φιλικό γεύμα. Η γεύση ολοκληρώνεται με μανιτάρια που κρατάνε όλους τους χυμούς του φαγητού. #Ημερολόγιο2024.
Κουνέλι του δάσους
Ο απόλυτος καρπός του χειμώνα συντροφεύει χαλαρές στιγμές κοντά στο τζάκι ή όμορφες βόλτες στην πόλη αλλά δίνει και μια πιο γιορτινή νότα ακόμη και σ' ένα καθημερινό οικογενειακό ή φιλικό γεύμα. Η γεύση ολοκληρώνεται με μανιτάρια που κρατάνε όλους τους χυμούς του φαγητού. #Ημερολόγιο2024.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε 4 και.σ. ελαιόλαδο και ροδίζουμε καλά τα κομμάτια του κουνελιού. Βγάζουμε σε πιάτο και ροδίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ίδιο λάδι.
- 2
Ξαναβάζουμε το κουνέλι στην κατσαρόλα και σβήνουμε με το κρασί σφήνοντας 3' να εξατμιστεί το αλκοόλ. Ρίχνουμε την σάλτσα, τη δάφνη, αλατοπίπερο και κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 30'.
- 3
Προσθέτουμε τα κάστανα, τα μανιτάρια, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε με νερό. Σιγοψήνουμε για 1 ώρα μέχρι να μελώσει η σάλτσα. Στο τέλος ρίχνουμε το μαϊντανό. Σερβίρουμε με ρύζι άσπρο, πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας ή πατάτες τηγανητές ή φούρνου.
- 4
Αν θέλουμε βάζουμε σε ταψί μετά το μισάωρο και ψήνουμε στο φούρνο για 1 ώρα ακόμη στους 180 βαθμούς Κελσίου. Καλή όρεξη.
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια