Τουρλού κατσαρόλας

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Όσο έχουμε φρεσκοτατα και πολύχρωμα ζαρζαβατικά, μερικά από κήπο, μοσχοβολιστα, ένα φαγάκι γευστικοτατο με την μυρωδιά της Μεσογείου, είναι ότι χρειαζόμαστε!!! #Ημερολογιο2024 #λαδερα

Δες περισσότερα

Τουρλού κατσαρόλας

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 ώρα

2πατάτες
1κρεμμύδι
2-3χρωματιστές πιπεριές
2Φλωρίνης
1κολοκύθι
2μελιτζάνες
1πράσο
1καρότο
1/2 μάτσομαϊντανό
Λίγοδυόσμο
3 σκελίδεςσκόρδο
Αλατι
Πιπέρι
3-4 κ.σ.σπιτική σάλτσα ντομάτας
1/2 κούπαλάδι
Νερό, όσο πάρει γιατί τα λαχανικά βγάζουν
Φαρδιά κατσαρόλα
Η γιαγιά μου συνήθιζε να την λέει καραβάνα!!!

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε και χονδροκοβουμε τα λαχανικά.
2

Σε κατσαρόλα πλατιά,(φαρδιά)βάζουμε λάδι, πατάτες και καρότα και πράσο πρώτα, και τα ανακατεύουμε 2-3 φορές.Στην συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, την ντομάτα και τον μαϊντανό και τον δυόσμο τον αφήνουμε για το τέλος.
3

Ρίχνουμε το ανάλογο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν προσέχοντας κατά την διάρκεια να μην σωθεί το νερό. Δοκιμάζουμε από αλάτι και όταν το φαγητό μείνει με το λαδακι του, σβήνουμε την εστία.
4

Συνήθως το σερβίρουμε με φέτα, ταιριάζει όμως πολύ και με γιαούρτι!!!