Χοιρινά φιλετάκια με σως σκόρδο-μέλι και σάλτσα μανιταριών-δαμάσκηνα
Χοιρινά φιλετάκια με σως σκόρδο-μέλι και σάλτσα μανιταριών-δαμάσκηνα
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Seasoning salt: αποτελείτε από 4 κ.σ. αλάτι, 2 κ.σ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι, 1 κ.γλ. πάπρικα, 1 κ.γλ. σκόρδο (σε σκόνη), 1 κ.γλ κρεμμύδι (σε σκόνη) και 1/2 κ.γλ. πιπέρι καγιέν. Τα ανακατεύετε όλα μαζί. Χρησιμοποιείτε όσο γράφει η συνταγή, το υπόλοιπο το αποθηκεύετε σε ταπεράκι για όποτε το χρειαστείτε.
- 2
Προθερμαίνεται το φούρνο στους 205 βαθμούς.
- 3
Λαδώνετε ένα ορθογώνιο ταψάκι αλουμινένιο. Βάζετε μέσα τα φιλετάκια. Αλείφετε με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με το seasoning salt.
- 4
Σε μπολ αναμιγνύετε το λάδι, soy sauce, μηλόξυδο, πολτοποιημένο σκόρδο, τον ζωμό κότας, το μπούκοβο και το cornflour.
- 5
Περιχύνετε γύρω στα φιλετάκια (όχι πάνω τους) και σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνετε για 15 λεπτά. Αφαιρείτε το ασημόχαρτο και ψήνετε ακόμα 15-20 λεπτά, ή μέχρι το θερμόμετρο (ειδικό για κρέας) να δείξει εσωτερική θερμοκρασία 60 βαθμούς Κελσίου.
- 6
Αφήστε το 10-15 λεπτά να «ξεκουραστεί» προτού το κόψετε.
- 7
Στο εν τω μεταξύ ετοιμάζετε την σάλτσα μανιταριών-δαμάσκηνα. Βγάζετε το «ποδάκι» από τα μανιτάρια και ψιλοκόβετε το ασκαλώνια.
- 8
Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε τα ασκαλώνια και σε 2-3 λεπτά προσθέτετε τα μανιτάρια.
- 9
«Σβήνετε» με το κρασί, προσθέτετε τα δαμάσκηνα. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνετε.
- 10
Αφήστε να πάρει μια βράση και είναι έτοιμη η σάλτσα.
- 11
Σερβίρετε τα φιλετάκια, περιχύνετε με τη σάλτσα. Εδώ τα συνοδεύω με πατάτες πουρέ. Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)