Τηγανητά αυγά με τσιπς καρότου και πατάτες φούρνου

Name: Τηγανητά αυγά με τσιπς καρότου και πατάτες φούρνου
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 αυγά; 2 πατάτες; 2 καρότα; 1-2 κρεμμύδια (ανάλογα το μέγεθος); Πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή ανάλογα την προτίμηση σας); 2 σκελίδες σκόρδο; Σκόρδο σε σκόνη; Αλάτι; Πιπέρι; Ελαιόλαδο; Δενδρολίβανο

Evina Anastasaki @evinaana

Μια λίγο πιο υγιεινή συνταγή για δυναμωτικό μεσημεριανό

Δες περισσότερα

Τηγανητά αυγά με τσιπς καρότου και πατάτες φούρνου

Evina Anastasaki @evinaana

Μια λίγο πιο υγιεινή συνταγή για δυναμωτικό μεσημεριανό

Υλικά

30-40 λεπτά

2 μερίδες

4αυγά
2πατάτες
2καρότα
1-2κρεμμύδια (ανάλογα το μέγεθος)
Πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή ανάλογα την προτίμηση σας)
2 σκελίδεςσκόρδο
Σκόρδο σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Δενδρολίβανο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30-40 λεπτά

1

Κόβουμε τις πατάτες σε κυβάκια και τα κρεμμύδια σε λωρίδες.
Αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε την πάπρικα και το σκόρδο.
2

Τα βάζουμε σε ένα τηγανάκι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
3

Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα ταψάκι και τα βάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα με σαράντα λεπτά.
4

Έπειτα με ένα πίλερ κόβουμε το καρότο σε λεπτές λωρίδες, αλατοπιπερώνουμε και τα απλώνουμε σε ένα ταψάκι σε λαδόκολλα. Ρίχνουμε λίγο λαδάκι και τα βάζουμε στον φούρνο για περίπου 15 λεπτά.
5

Τέλος τηγανίζουμε τα αυγά μας με λίγο λαδάκι.
6

Για το σερβίρισμα βάζουμε σε ένα μεγάλο πιάτο τα δυο αυγά, λίγες πατατούλες και τα καρότα, ρίχνουμε λίγο ρίγανη και νιφάδες αλατιού και είναι έτοιμο.