Καρυδόπιτα
Συνταγή της γιαγιάς μου!
#ΧρυσήΠοδιά23
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Βάζω καρύδια στο μούλτι και τα χτυπάω λίγο (μη γίνουν εντελώς σκόνη!) μέχρι να έχω την επιθυμητή ποσότητα. Στο μεσαίο του τρίφτη τρίβω το λεμόνι για να πάρω το ξύσμα. Βάζω και το σιμιγδάλι σε ένα πιάτο.
- 2
Χτυπάω στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη να αφρατέψουν και σε άλλο μπολ χτυπάω τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα (άμα γυρίζουμε το μπολ ανάποδα και στέκεται, είναι έτοιμη!).
- 3
Σε ένα μπολάκι διαλύω τη σόδα στο χυμό του μισού λεμονιού κι έπειτα το προσθέτω στο μείγμα των κρόκων με τη ζάχαρη. Ρίχνω και το σιμιγδάλι και τα χτυπάω λίγο με το μίξερ.
- 4
Στη συνέχεια ρίχνω λίγη λίγη τη μαρέγκα και τα ανακατεύω σιγά σιγά από κάτω προς τα πάνω με μαρίζ ώστε να μη φύγει ο αέρας.
- 5
Προσθέτω τα καρύδια, το ξύσμα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και συνεχίζω το ανακάτεμα με τη μαρίζ.
- 6
Βουτυρώνω καλά ένα πυρέξ 35×23, ρίχνω μέσα το μείγμα και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα για 40-45 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.
- 7
Μόλις το βάλω να ψηθεί, φτιάχνω αμέσως το σιρόπι για να παγώσει. Ρίχνω όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα βράζω για 2-3 λεπτά μετρώντας από τη στιγμή που αρχίζει να βράζει.
- 8
Αφού ψηθεί κι έχει παγώσει το σιρόπι, το περιχύνω. Έτοιμο!
Καλή σας απόλαυση!
Cooksnaps
Κορυφαία αναζήτηση σε
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια