Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το προσθέσουμε στο τηγάνι μαζί με το λάδι. Ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε το σκόρδο.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε για 2 με 3 λεπτά.

Σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί εντελώς το αλκοόλ. Προσθέτουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια μαζί με τον κύβο κοτόπουλο.

Όταν πάρει χρώμα το κοτόπουλου προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε για 5 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.