Κουνουπίδι σε καραμελωμένη σάλτσα σουσαμιού και σόγιας

Μια νόστιμη συνταγή με εξωτικές νότες 🎶🤤💖. Η γεύση της θα σας ανταμείψει 😃.
Η συνταγή (με κάποιες τροποποιήσεις) είναι από το site veganworld.gr .
#ΧρυσήΠοδιά23
#Ξεχάστηκα
#Ημερολόγιο2024

Δες περισσότερα

Κουνουπίδι σε καραμελωμένη σάλτσα σουσαμιού και σόγιας

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

Για το κουνουπίδι:
1 μικρόκουνουπίδι σε μπουκετάκια (τουλάχιστον 4 φλιτζάνια μπουκετάκια)
1 φλιτζάνιαλεύρι γ.ο.χ
1/2 κ.γ.σκόρδο
1/4 κ.γ.αλάτι
Νερό
Για τη σάλτσα:
2,5 κ.γ.ηλιέλαιο
1-2 κ.γ.φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
2-3 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
3,5 κ.σ.μέλι
2,5 κ.σ.σόγια
1 κ.γ.ξύδι
2 κ.σ.πελτές ντομάτας
Νιφάδεςchilli (κατά βούληση)
Προαιρετικά, για γαρνίρισμα:
Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
Τοματίνια
Σουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στον αέρα στους 200°C και στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
2

Σε ένα μπολ, όχι πολύ μικρό, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και το σκόρδο. Προσθέτουμε νερό κουταλιά - κουταλιά, μέχρι το μίγμα να έχει αρκετή πυκνότητα ώστε να κολλάει πάνω στο κουνουπίδι αλλά να μπορούμε να απομακρύνουμε την περίσσεια τινάζοντας λίγο τα μπουκετάκια.
3

Βουτάμε ένα ένα τα μπουκετάκια στο κουρκούτι και τα ακουμπάμε στο ταψί, αφήνοντας αρκετό χώρο ανάμεσα τους.
4

Ψήνουμε για 20 λεπτά, γυρνάμε το ταψί (αν χρειάζεται) και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
5

Εν τω μεταξύ, σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.γ. από το λάδι. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά για 1 λεπτό περίπου, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσουν.
6

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και βράζουμε για 5 λεπτά περίπου σε μέτρια ένταση, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι η σάλτσα να πυκνώσει ελαφρά. Χαμηλώνουμε την ένταση της εστίας και συνεχίζουμε το βράσιμο ανακατεύοντας που και που για να μην κολλήσει.
7

Λίγο πριν ανακατέψουμε τη σάλτσα με το κουνουπίδι, ρίχνουμε μέσα και το υπόλοιπο λάδι και αναδεύουμε προσεκτικά.
8

Μόλις ψηθεί το κουνουπίδι το ανακατεύουμε προσεκτικά με τη σάλτσα ώστε να καλυφθούν καλά τα μπουκετάκια. Τα ξαναβάζουμε στο ταψί και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 3-4 λεπτά ακόμα, ώσπου να καραμελώσουν (προσοχή γιατί καίγονται εύκολα!).
9

Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας με σουσάμι ή κρεμμύδια και τοματίνια.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Cleopatra @Cleopatra

στις Δευτέρα 27 Νοεμβρίου 2023 12:41:03 UTC

Θεσσαλονίκη

Με λένε Κάτια. Η μαγειρική και ιδιαίτερα η ζαχαροπλαστική είναι το hobby μου αλλά και η... ψυχοθεραπεία μου!😉 Χαίρομαι όταν το αποτέλεσμα χαρίζει χαρά και ευχαρίστηση στην οικογένειά μου και τους φίλους μας.

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Κουνουπίδι Σάλτσα Σουσάμι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές