Μελομακάρονα 🎄🧑‍🎄

Name: Μελομακάρονα 🎄🧑🎄
Yield: 45-50 τεμάχια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 240 γρ. ηλιέλαιο; 240 γρ. ελαιόλαδο; 50 γρ. κονιάκ; 160 γρ. χυμό πορτοκαλιού; Ξύσμα πορτοκαλιού; 200 γρ. ζάχαρη; 900 γρ. αλεύρι (αφαιρώ δύο χούφτες); 1 χούφτα σιμιγδάλι ψιλό και 1 χούφτα σιμιγδάλι χοντρό; 1 χούφτα αλεσμένα αμύγδαλα και καρύδια; 1 κουταλάκι γλυκού σόδα; 1 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο; 2 κουταλάκια γλυκού κανέλα; 2 κουταλάκια γλυκού μπέικιν πάουντερ; 400 γρ. Νερό; 400 γρ. Ζάχαρη; 200-300 γρ. Μέλι; 1/2 λεμόνι; 150-200 γρ. αμύγδαλα και καρύδια ελαφρά αλεσμένα; Ζάχαρη; Κανέλα

Anastasia Navrozidou @cook_Anastasia

Τα αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων όπως τα ξέρουμε από μικρά παιδιά

Δες περισσότερα

Μελομακάρονα 🎄🧑‍🎄

Anastasia Navrozidou @cook_Anastasia

Τα αγαπημένα γλυκά των Χριστουγέννων όπως τα ξέρουμε από μικρά παιδιά

Υλικά

2 ώρες

45-50 τεμάχια

240 γρ.ηλιέλαιο
240 γρ.ελαιόλαδο
50 γρ.κονιάκ
160 γρ.χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα πορτοκαλιού
200 γρ.ζάχαρη
900 γρ.αλεύρι (αφαιρώ δύο χούφτες)
1 χούφτασιμιγδάλι ψιλό και 1 χούφτα σιμιγδάλι χοντρό
1 χούφτααλεσμένα αμύγδαλα και καρύδια
1 κουταλάκι γλυκούσόδα
1 κουταλάκι γλυκούγαρύφαλλο
2 κουταλάκια γλυκούκανέλα
2 κουταλάκια γλυκούμπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
400 γρ.Νερό
400 γρ.Ζάχαρη
200-300 γρ.Μέλι
1/2λεμόνι
Για το γαρνίρισμα
150-200 γρ.αμύγδαλα και καρύδια ελαφρά αλεσμένα
Ζάχαρη
Κανέλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 ώρες

1

Ζεσταίνω λίγο τα λάδια και τα βάζω σε μια μεγάλη λεκάνη. Βάζω και τη ζάχαρη και την λιώνω
2

Προσθέτω το κονιάκ, το ξύσμα πορτοκαλιού και το χυμό πορτοκαλιού αφού πρώτα μέσα στο χυμό διαλύσω τη σόδα (προσοχή θα αφρίσει)
3

Προσθέτω την κανέλα, το γαρύφαλλο, το σιμιγδάλι (ψιλό και χοντρό) και τα τριμμένα καρύδια και αμύγδαλα και ανακατεύω
4

Βάζω στο αλεύρι το μπέικιν πάουντερ και αρχίζω να το προσθέτω στο μείγμα
5

Το πλάθω ώσπου να γίνει μια μαλακή ζύμη και το αφήνω να ξεκουραστεί για μισή ώρα
6

Μετά από μισή ώρα που έχει ξεκουραστεί η ζύμη, πλάθω σε οβάλ σχήμα και τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα. Τα τρυπάω ελαφρά με ένα πιρουνακι και τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 αέρα για 20-25 λεπτά.
7

Αφήνω να κρυώσουν καλά και αφού κρυώσουν ετοιμάζω το σιρόπι
8

Βράζω σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το μέλι και το λεμόνι για 3 λεπτά
9

Βουτάω στο καυτό σιρόπι τα κρύα μελομακάρονα (εγώ τα άφηνα 10 δευτερόλεπτα από την μια πλευρά και 10 από την άλλη και τα έβγαζα)
10

Βάζω σε πιατέλα και ρίχνω από πάνω το γαρνίρισμα!!! Καλές γιορτές