Πατσάς με πόδι μοσχαρίσιο

Name: Πατσάς με πόδι μοσχαρίσιο
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μοσχαρίσιο πόδι; 1 κρεμμύδι ξερό; 4-5 σκελίδες σκόρδο; 1/2 φλυτζάνι ξύδι; 5-6 σκελίδες σκόρδο; Αλάτι πιπέρι; Φύλλα δάφνης; Μπούκοβο

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Τώρα είναι η εποχή που πρέπει να τρώμε πολλές σούπες. Το μοσχαρίσιο πόδι κάνει πολύ νόστιμη σούπα. Ο πατσάς λένε περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Εκτός από βιταμίνες περιέχει και χρήσιμα μέταλλα όπως και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Επίσης υδατάνθρακες απουσιάζουν εντελώς και το μεγαλύτερο μέρος του είναι προτείνει και λίγα λιπαρά. Ο πατσάς μπορεί να χαρακτηριστεί σαν προϊόν διαιτητικό. Ο πατσάς μπορεί να γίνει και με πατάτες με ζυμαρικά ρύζι λαχανικά και με διάφορα μπαχαρικά. Εγώ αποφάσισα να το κάνω απλά σαν ζωμό και έγινε πολύ νόστιμο.
#μοσχαρίσιο
#σούπα

Δες περισσότερα

Πατσάς με πόδι μοσχαρίσιο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

3 ώρες

6-8 μερίδες

1μοσχαρίσιο πόδι
1κρεμμύδι ξερό
4-5 σκελίδεςσκόρδο
1/2 φλυτζάνιξύδι
5-6 σκελίδεςσκόρδο
Αλάτι πιπέρι
Φύλλαδάφνης
Μπούκοβο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες

1

Πλένουμε πολύ καλά το πόδι με τρεχούμενο νερό. Το βάζουμε σε μία κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό. Το βράζουμε για 10 λεπτά περίπου. Αδειάζουμε το νερό και τα ξεπλένουμε καλά. Το ξανά βάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτοντας το κρεμμύδι τα φύλλα δάφνης και τα σκόρδα. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 ώρες μέχρι το κρέας να βγαίνει εύκολα από τα κόκαλα. Μέχρι να βράσει το πόδι σε ένα μπουκάλι από ξύδι ρίχνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και ξύδι και το κλείνουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να γίνει το φαγητό
2

Όταν βράσει καλά και ξεκόλλα με τα κόκκαλα αφαιρούμε το πόδι με ένα τρυπητό κουτάλι και το καθαρίζουμε από το κρέας. Το κρέας το ψιλοκόβουμε και το ρίχνουμε ξανά στο ζωμό και βράζουμε για άλλα 15 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε και φρέσκο πιπέρι ψιλοκομμένο.
3

Σερβίρεται ζεστό και προσθέτουμε στο πιάτο λίγο μπούκοβο και ξύδι με σκόρδο. Μπορούμε να σερβίρουμε και με λεμόνι. Καλή απόλαυση😋😋😋