Σε ένα μπολ βάζω πρώτα το αλεύρι, μετά το γιαούρτι και τέλος το νερό.

Τα ανακατεύω καλά και βάζω το λάδι να ετοιμαστεί για το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά.

Για να δω αν το λάδι έχει έρθει στην κατάλληλη θερμοκρασία κάνω το τεστ με την οδοντογλυφίδα. Την βάζω και άμα τσιρτσίρισει τότε είναι οκ για να ρίξω τους λουκουμάδες.

Ρίχνω μίγμα με κουτάλι, τηγανίζω και καταλαβαίνω ότι είναι έτοιμοι όταν πάρουν χρυσαφί χρώμα από όλες τις πλευρές. Όταν τους βγάλω τους βάζω σε πιατέλα στρωμένη με χαρτί κουζίνας για να τραβήξει το λάδι 😊